[食記] ［北區］梅林蔬食 精緻的可口日常

餐廳名稱：梅林野菜壽司
地址：台南市北區小東路289-2號
電話：0956076722
營業時間：11:00AM-7:00PM
公休：無
每人平均價位:60-500 根據預算需求客製化！

● 商品新鮮現做，請至少前一天的18點預訂。
● 私訊訂購，並留下姓名、電話、日期時間自取。
● 如有無蛋奶需求，請跟我們說，會另外製作。
● 滿500元以上且10分鐘車程內即可外送。

踏出複雜喧囂 發現純粹之美
你有多久沒有好好的吃東西？不在乎店內的裝潢，不在乎熱量，不在乎食物照片是否可以上傳，不在乎是否有人同行，只是一口一口的感受飲食的美好，發現其中的奧妙，咀嚼每一口美好。
已經很久很久沒有料理能讓我如此感動，Merlin 蔬食壽司的專業、工藝、執著，還有最重要的讓人無法言喻的「真誠」。
來自各地的食材，台東的金針花、義大利的青醬和關廟的筍絲，一個小小的壽司，是阿Ｊ師傅巨大的執著，所有食材純淨自然，當季生產美味新鮮，無數次的嘗試與搭配，常見的食材，卻能夠以完全不同的滋味登場，沒有塑料味的蒟蒻，Ｑ彈的米飯，香甜清脆的玉米蔬菜（蘆筍、高麗菜絲、龍鬚菜、秋葵、筍絲等）無法想像的翠綠饗宴，是最單純高級的美味。
這是一個進入視覺的時代，與生活在鏡頭下的我們息息相關，我們被關注也習慣關注一切美的事物，梅林蔬食壽司，每一位都獨特美麗，清新迷人的像森林裡的仙子，也像熱力的火山，還沒入口，就開啟你對味道想像的無限可能性。阿J老師美感的色彩搭配跟食材輕重呈現的拿捏，讓每一顆壽司都像藝術品，如今你的味覺是屬於你的藝廊，沈靜下心靈來欣賞每一個作品。
每一口都美味的什麼樣感受呢？大概是不敢置信，也覺得肯定是業配吧ＸＤ 我懂，就像看到貌美如花的衣裳，也會質疑一下這真的能日常穿嗎？只有在模特身上才好看吧！可能會不合我等等。還沒品嚐前，我抱持著肯定會有我很享受的味道，也定會有些not my cut of tea! 可是讓人震驚的，就在我一口一口吃完後，才回神，發現居然每一顆壽司都讓我覺得好好吃！！不管是基本款的花壽司、卷壽司、豆皮壽司，阿J老師創意發想的海綿寶寶、黑胡椒猴頭菇、歐爸火山卷，仙女組合椰果buffet、香甜玉米粒、筍絲金針花，每一個壽司都獨特美味，讓人口齒留香，清爽無負擔，有驚喜也有滿滿的幸福感。對我來說，梅林蔬食壽司，全然無雷！
有別於快步調的一切，梅林蔬食壽司的每一顆壽司都是阿J師傅親自製作，獨一無二的專業與精準廚藝。菇類食材上的刀工，不苦澀的猴頭菇是經過煮→滷→紅燒後才如此扎實多
汁，簡單的食材，如何料理才能呈現最真實美味又能夠搭配壽司的口感，讓每一口的品嚐都不平凡，都有它的特色。食材的挑選，料理的手法，美感的色澤搭配，跟獨特不重疊的味道，有12年蔬食日式無菜單料理經驗奠基的阿 J 師傅，經過無數次的試驗，運用無價的創意，把許多不可思議呈現出來，我可以輕易的就想像Merlin蔬食壽司在一餐上千元的無菜單料理餐廳，但在Merlin蔬食這裡卻是無敵CP的價格！阿 J 師傅從想要在炎炎夏日給你請爽美味與健康的幸福。
你能得到的，絕不僅僅只是一頓飽餐，而是絕無僅有的飲食感受；原來生活一直都很平凡，可是優雅，充滿風格趣味，正如Merlin蔬食壽司。來台南玩，或要從台南離開始，可以預訂外帶！離交流道剛好順路～～ 不用曬太陽去內用～在車上就可以好好享用囉！

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