[食記] 肚咕的美食家 鹽水尚格餐飲

巴哈圖文版
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店家資訊
尚格餐飲SHAGER
地址：台南市鹽水區北門路1巷55號
營業時間：11:30-15:00，17:00-2030
電話：06 652 9278
價位：50-330

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　　暑期的創作挑戰結束後（拿到了第六名），就照著當初許下的約定，正式啟動這個《肚咕的美食家》系列食記。

　　之前寫的牛肉隆就是第０站，畢竟往後的食記肯定多是我單獨去吃。牛肉隆有帶上老婆，情況不同。

　　那麼就進入正文：直到數年前，我對鹽水的印象還停留在跟許多人差不多的等級，就是有蜂炮、月津港燈節、老街，鹽水意麵，一些在地小吃等。

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　　會知道這間餐廳也是輾轉經過看到，那時候天超黑，我還記得行經大排水道，想說怎麼有間宅子燈火通明，就決定下車看看；如今中秋前夕又來到鹽水，就決定這次來好好記錄。

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　　抵達時正值黃昏，左側護欄就是我說的大排水道。遠方發光處其實有個玄機，那裏正是鹽水蜂炮的起始位置，月港武廟。

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　　進入店內後氣氛就非常不同了，這也是為什麼會想介紹這間店。即便裝潢走前衛時尚的風格，事實上這間店在鹽水經營很久了。我在鹽水活動的頭一兩年，放眼整個鹽水就只有這間裝潢不錯，適合約會的店（講錯歡迎打我臉）。當然後續有多一、兩間類似的，有的是早午餐，有的可玩桌遊，不過那就是新店家了。

　　因此這間店就會出現以為是年輕人出入的場所，前來閒聊聚餐的竟是阿公阿嬤，婆婆媽媽。長輩們洋溢著青春活力、神采飛揚，成為小鎮故事中的獨特風景。

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　　接著來看看菜單吧↓↓↓↓↓

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　　菜單會特地一張張記下，是出於個人喜好。牛皮紙質感搭配墨色印刷，為查閱賦予一種簡約洗鍊的氛圍，使人心情平靜。越是翻頁，發現店家提供的選擇多樣，牛排、火鍋、麵類、丼飯、煲類、簡餐、焗烤、純素、甜點、飲品咖啡，確實讓人驚奇。

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　　簡餐菜色可做主菜單點，就像到了熱炒店。
　　當日限定的鮮魚套餐，是黃魚值日。那麼該點什麼呢？？

　　最後決定點乳酪起司牛奶鍋！！！

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　　一上桌就聞到起司及奶香，彷彿置身牧場的濃郁香醇。份量並不彭湃，不過對我來說夠吃飽了。主要是要好吃，也確實有達到這個等級。

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　　高麗菜被我煮得有點軟軟的，所幸吃起來口感仍在。

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　　大陸妹跟高麗菜同樣是一開始就放在鍋內。這類放一兩根充當配色的菜，很容易遭到忽略，實際吃後有脆甜，好吃。

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　　花枝漿好吃，毋須多言。

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　　牛肉本身有味道，可不用沾沙茶醬。另外玉米跟南瓜片有驚喜，吸飽牛奶鍋的湯汁後，玉米特別可口，南瓜入口即化。

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　　同樣的，飯配湯，吃光光。

　　與此同時，冰咖啡也上桌了。通常吃火鍋我都是點純茶比較多，個人喝無糖已經喝習慣了，這次點咖啡是因為偶然注意到這個──

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　　專業設備！？那就來試試。

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　　結果理所當然是喝不習慣了。愁思該如何是好，立刻就看見隨虹吸咖啡一同送上的甜點。

　　那麼就，

　　選擇一口咖啡凍配一口咖啡的吃法，不確定店家的用意是否如此，但我覺得挺好吃的。初嘗微苦，次而回甘，越嘗越有滋味。

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店家資訊
尚格餐飲SHAGER
地址：台南市鹽水區北門路1巷55號
營業時間：11:30-15:00，17:00-2030
電話：06 652 9278
價位：50-330

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同場加映，之前寫的牛肉隆
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.56.219 (臺灣) ※ 編輯: ifom (114.40.56.219 臺灣), 09/10/2022 12:37:41