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[食記] [夜市]何首烏雞湯與麻油雞油飯

看板Tainan標題[食記] [夜市]何首烏雞湯與麻油雞油飯作者
ifom
(伊凡)
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  身為一個台南人,你有多久沒有逛夜市了呢?

  吃完漲價的蚵仔煎,料少充滿了空虛感;同一個牌子的蔥油餅,我在善化吃跟在佳里吃口感怎天差地別???

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  不要怕,肚咕的美食家今天跟你介紹一家好吃的攤位。店名我不知道,看招牌應該是叫風火輪,老闆說他們有一個系列叫食尚,不用介意,你就記夜市有一家賣何首烏雞湯跟麻油雞油飯的不錯,噢,我覺得很強。

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  星期天你可以在新市夜市看到,就在潮味決跟全家前方(中正路上),買了你可以在全家找位子坐著吃,也可以像我一樣外帶回家吃。

https://i.imgur.com/CjgHVAc.jpg


  不喜歡香菜的朋友不用擔心,老闆會先問你要不要加香菜。

  這個油飯吃起來黏而不膩,很爽口。雖不是彌月油飯,but有新婚的fu,它小碗的只要60,可能就是小別勝新婚。不過我已經結婚了,所以圖是大碗的,要110。

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  如果有疑惑何首烏雞湯怎不是黑的,這個我就有一個料理小知識要分享給你:不考慮加色素的情況下,要熟地加很多才會染成黑色。藥膳湯會加入何首烏主要是借重它的香氣,聞不出來也沒關係,正面看菜很多,用湯匙挖肉很多,雞肉有嫩入味,菜吸足湯汁仍保有口感,這樣就很好。

https://i.imgur.com/N839UA8.jpg


這邊也問了下老闆在各家夜市的出沒地(有些夜市我也沒去過,歡迎各位留言補充)

週一:鹽行夜市、十二佃夜市
週二:中厝夜市、中州寮
週三:休息
週四:佳里夜市、聖母廟夜市
週五:小北夜市
週六:中寮夜市、永大夜市
週日:新市夜市(我本人遇到的點),永華夜市

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a568792010/17 08:48我在屏東吃過

debbyasd10/17 13:07老闆有沒有在五王國小外面星期一夜市擺過幾次?感覺很

debbyasd10/17 13:07像,吃了一次老闆就不見了=)