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[食記][北區] 富信大飯店富麗廳

看板Tainan標題[食記][北區] 富信大飯店富麗廳作者
hsimufei
(修道緣君)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:13

【店名】富信大飯店富麗廳
【地址】臺南市北區成功路336號1F
【電話】06-2227373
【營業時間】06:30~10:00
【公休日】無
【官方FB粉絲頁】台南富信大飯店 FUSHIN Hotel - TAINAN
【官方網站】台南富信大飯店
【每人價位】115公分以下免費,115~150公分為300元+10%,150公分以上為450元+10%【用餐時間】90分鐘
【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48434632
【內容】

(個人主觀感受,僅供參考)

位於富信大飯店一樓的富麗廳,除了供應住宿的旅客早餐外,也提供外客用餐。

【餐廳外觀▼】
https://imgur.com/azP8u6P
富麗廳入口在大廳櫃檯斜對面。

立牌標示了早餐營業時間與收費標準。
營業時間為早上六點半到十點,每人用餐時間為九十分鐘。
費用部分, 115公分以下免費, 115~ 150公分 300元+10%, 150公分以上 450元+10%。
進入餐廳時,會有服務人員上前接待並帶位,若是住宿的旅客只需告知人員房號,經確認後即可用餐。


【用餐區▼】

座位有兩人與四人座。
另有看起來就很舒適的沙發區,還有各種顏色的靠枕。


【取餐區】

大致可分成熱食區、冷食區、現點現做區、冷飲區、麵包熱飲區與水果甜點區。


【熱食區▼】

菜色種類豐富,兼具葷素的中、西式料理,每日提供的菜色也不盡相同,頗富變化。
餐廳人員會在素食類料理旁標示立牌。


【養生時蔬、青江菜▼】

養生時蔬包含根莖類、瓜類、菇類、葉菜類,甚至還有秋葵,全為水煮且不另作調味,品質新鮮又能享受食材原味。


【三杯炒杏鮑菇、火腿、維也納香腸▼】

三杯炒杏鮑菇的香氣濃郁,菇體口感 Q彈又富含水分,是很下飯的一道菜色。
火腿與維也納香腸可搭配旁邊的蕃茄醬享用。


【鬆餅、菜脯蛋▼】

鬆餅旁附煉乳供澆淋。


【綠咖哩椰汁雞、炸豬排▼】

很少看到餐廳提供這兩種料理當早餐菜色。
綠咖哩椰汁雞的咖哩與椰奶混合香氣很迷人,雞肉軟嫩有彈性,個人給予不錯的評價。
炸豬排外酥內軟,但不太能保溫太久,口感因此失色不少,但滋味不錯。


【沙茶豬肉炒烏龍、 PIZZA▼】

披薩有兩種口味。


【鮭魚鮮蝦炒飯▼】


【客家小炒▼】

食材為芹菜、三層肉、豆干、辣椒等,滋味鹹香帶辛,也是道下飯的料理。


【豉汁雞球▼】
https://imgur.com/fWDOtDx
標示牌寫成「鼓」汁雞球,故還是正名一下。
雞球在醬汁浸潤下,加上蔥花與辣椒末提味,鹹甜帶微辛,相當「紲喙」。


【日式烘蛋▼】

烘蛋口感偏老且略乾,有點扣分,不過在上層的美乃滋與柴魚片救援下,扳回了一點分數。


【絲瓜▼】

食材新鮮,口味偏清淡。


【法式烤吐司▼】

外層裹上不少蛋黃,蛋香濃郁,但吃起來沒有想像中的綿軟,屬於較紮實的口感。


【西式炒蛋▼】

比起上述的菜脯蛋和日式烘蛋,這道甚得我心。
口感嫩滑水潤,奶香結合蛋香,輔以義式香料提味,烤個吐司夾在其中享用應該很棒!


【培根蕃茄筆尖麵▼】


【韓式辣味雞▼】

雞肉軟嫩不柴,韓式辣醬的酸、鹹、辛味調理得恰到好處。


【湯包▼】

可搭配一旁的醬油膏食用。


【白飯、肉燥▼】


【清粥▼】

旁邊有素肉鬆、肉鬆與香鬆,其他小菜則配置在沙拉區兩側。


【干貝銀魚蔬菜湯、胡椒豬肚湯▼】

兩款湯品都滿有料的。
https://imgur.com/Saq6JB6
胡椒豬肚湯湯頭濃郁,甘美不膩。


【傳統中式早點▼】

有包子、無糖豆漿與鹹豆漿食材。
包子類有黑糖饅頭、芋頭包、奶皇包、小肉包四種口味。

無糖豆漿可自行加糖決定甜度,也可以搭配左邊的食材自製鹹豆漿享用。

DIY鹹豆漿食材有油條、蔥花、鹹菜脯、辣油、白醋與香油,其後方有 DIY教學可參考。

【沙拉區▼】

生菜類食材多達十幾種,可搭配橄欖油、陳年紅酒醋、千島醬、和風醬、油醋醬或凱薩醬食用。

沙拉吧左側有九種小菜,可搭配前述的清粥享用。

沙拉區右側有豆腐乳、納豆等,納豆可自行添加雞蛋、蔥花、薑黃粉、醬油,旁邊立牌有建議吃法說明。
兩者也可搭配清粥享用。


【冷食區▼】


【蜜桃鴨胸沙拉、涼拌秋葵佐胡麻醬、泰式海鮮沙拉▼】
https://imgur.com/drxVn2J
個人很推鴨胸,肉質軟嫩,鮮甜甘美,搭配其他食材呈現豐富的口感與多層次的滋味。
秋葵淋上胡麻醬後,鮮脆好吃。
泰式海鮮沙拉有蟹肉腳、貝柱等食材,加上洋蔥,酸辣開胃。


【綜合滷味、番茄起司沙拉▼】


【優格▼】

可搭配的果醬有香橙醬、芒果醬、蔓越莓醬三種。
另有多種堅果、果乾類食材可依喜好添加。


【涼拌海蜇皮、涼拌青木瓜雞絲▼】


【柚香蓮藕、鴻喜菇拌龍鬚、蕃茄莎莎舒肥嫩雞▼】

「蕃茄莎莎舒肥嫩雞」用的是雞胸肉部位,軟嫩潤口不乾柴,爽酸開胃,再佐以香料與青木瓜絲提味與增加口感,個人非常推薦。

冷飲類有無糖烏龍茶、柳橙汁、葡萄汁與冰牛奶,旁邊則是西式早餐常見的穀片和五彩球。


【現點現做區▼】
https://imgur.com/qk550Pv
提供現沖牛肉湯、荷包蛋、台南擔仔麵與燙青菜。
搭配現做餐點的佐料有米酒、醬油、醋、辣豆瓣醬、蕃茄醬、醬油膏、蒜泥、蔥花、薑絲等。


【甜點水果區▼】

甜點有蛋糕、布丁、茶凍、咖啡凍等;水果有三種,當天提供芭樂、木瓜、小玉西瓜。
另有奶油球與梅子粉可搭配享用。


【麵包熱飲區▼】

有咖啡、熱茶與各式麵包。
咖啡機有兩臺,提供的品項不盡相同。

左側為可添加的咖啡糖漿、糖包。
另有可自行配方的花果茶原料,以及可自行沖泡的茶包。

麵包有多種品項,如佛卡夏、餐包、吐司、可頌等,並備有烤箱與抹醬。


【用餐小卡▼】

入座用餐時,櫃檯人員會給予一張卡片,兩面分別印上「用餐中」與「用餐結束」的文字。
若獨自用餐需離座取餐,只要將「用餐中」那一面置於桌面,就不用擔心被莫名收走囉!

【餐點實照▼】
https://imgur.com/8Kef6LM

牛肉湯湯頭清甜甘美,回座後需盡早享用,避免牛肉過熟導致口感不佳。


【結論▼】

這三天用餐下來感受很棒,菜色豐富多元不單調,食材優質新鮮,人員服務快速周到,真要挑剔的話,大概就是兩人座的桌間距離過近,會有些不自在,但瑕不掩瑜,整體來說表現確實不俗。

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全家便利商店鮮食懶人包:https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/47556323

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QkooQ10/24 10:32富信一直表現蠻穩定的

QkooQ10/24 10:32朋友在裡面當主管說:這麼豐盛也是一種缺點

QkooQ10/24 10:32是安排要吃特定美食的話,就會太飽

hsimufei10/24 10:38此次研習住了三天,對他們早餐吧留下不錯的印象

hsimufei10/24 10:39吃飽的確就沒有胃口去品嘗台南各類小吃了

alfi201610/24 13:34希望能恢復晚餐

alfi201610/24 13:34疫情前常去吃晚餐不用500便宜菜色又好

alfi201610/24 13:34https://i.imgur.com/BUVgxLP.jpg

alfi201610/24 13:34https://i.imgur.com/j39KmEY.jpg

alfi201610/24 13:34https://i.imgur.com/kJCDCfC.jpg

alfi201610/24 13:34https://i.imgur.com/OTamuNJ.jpg

hsimufei10/24 15:01哇~這樣便宜耶...請問熟食也跟早餐差不多嗎~~

anedo10/24 15:23二樓港飲如果有買餐卷的話很划算..

hsimufei10/24 16:08港飲好像是套餐類?

※ 編輯: hsimufei (118.170.133.177 臺灣), 10/24/2022 22:22:15

ismark200010/25 23:1510/30-中午11點有買三送一,1人360,意者站內

hsimufei10/26 10:30對~有四天週末有買三送一~~有興趣可以去吃唷~~