[食記] 桃園八德區。餃頭老大

餐廳名稱：餃頭老大
消費時間：2023年/9月
地址：桃園市八德區永福西街56號
電話：03-3771010
營業時間：11:00-20:30, 週一休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/09/blog-post_14.html

最早抄得這家店是位在大溪，拜訪難度較高。後來整理資
料時發現店家遷址至八德，總算有緣一訪。

店家以水餃、麵食、餛飩和小菜為主，飯類只有一款，較
特別的該是酥炸餛飩及酥炸水餃。調味檯上除基本款的醬油及
醋之外，還有泰式酸甜醬。

菠菜黃金玉米水煮餃子 75元

https://i.imgur.com/DtSigXU.jpg

水煮餃子皮薄帶點韌性，內餡飽滿度尚可。菠菜指的是外
層麵衣，色澤重於滋味。餡料以豬肉青蔬為主，玉米角色極不
明顯。內餡調味較淡，個人需要搭配沾醬。

香甜高麗菜酥炸餃子 75元

https://i.imgur.com/t6udk25.jpg

酥炸餃子外皮硬脆無油，內裡咬下時會爆汁，但入口咀嚼
時又感受不到湯汁存在，很是奇妙。餡料成份及滋味和前述水
煮餃子大抵相似。嘗試沾佐泰式酸甜醬，感覺挺合拍。

鮮肉抄手 65元 鮮蝦餛飩乾麵 85元

https://i.imgur.com/haSbwel.jpg

抄手皮薄不爛，餡鮮一般，調醬偏重甜辣，非己好。

https://i.imgur.com/olnbc64.jpg

鮮蝦餛飩乾麵的麵條為白細麵，口感偏軟，調味為肉燥的
簡單鹹香。鮮蝦餛飩的蝦子存在感淡，其它表現同前述抄手。

百香果木瓜絲 40元 滷蛋 15元 肝鏈 65元

百香果木瓜絲口感爽脆，調味偏甜少酸。

滷蛋沒入味；肝連中規中矩。

一路吃來印象不深，然而炸餃子還算有特色，若有前來不
妨先試試炸餃或炸餛飩這類品項。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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