[食記] 桃園。香港洪記餐飲專賣店
餐廳名稱：香港洪記餐飲專賣店
消費時間：2020年/10月
地址：桃園市桃園區中正路376號
電話：03-3366862
營業時間：09:00-20:30
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_9.html
在燒臘食堂食記裡，有板友大推洪記燒臘，於是尋址前來。
店家的料理品項極多，甚至還有燒鵝。本想來份四寶飯再單切
鵝腿，卻被告叫沒有鵝腿，只好改切鴨腿。鴨腿單價一百元，跟勤
記燒臘的鴨腿一樣貴。
王牌四寶飯 125元 鴨腿 100元
四寶飯有三樣配菜，分別為高麗菜、豆干及蒲瓜冬粉，鹹淡一
般，稍油。
四寶飯主菜本就為燒鴨、油雞、叉燒及燒肉。油雞入味，軟而
微澀。燒鴨鴨皮軟薄無鴨脂香，鴨肉同樣稍有澀感。燒肉外皮脆度
一般，豬肉貌似全瘦，其實內裡略帶肥，只是瘦肉口感軟散且少份
鹹香。叉燒為四樣主菜中較合喜好者，蜜汁甜香夠味，雖以瘦肉為
主，但肉質彈中帶嫩。
鴨腿盛盒看來油光四溢，但鴨腿本身則沒什麼油香，肉質也沒
想像中彈嫩。
店家會附上油蔥，可惜有蔥嗆而無油鹹香。
附湯誠意滿滿，整鍋雞鴨骨架一起熬煮，湯鮮而調味不過。
仔細看了菜單才發現鵝腿飯售價為兩百三十元，推測鵝腿一支
要兩百二十元（因為鴨腿飯才一百一十元，單切鴨腿竟然就要一百
元！）。多虧老天保祐，讓我這小氣人士沒能切成鵝腿。
延伸閱讀：
桃園。進福港式燒臘
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桃園中壢區。燒臘食堂
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桃園。泰盛港式燒臘快餐
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桃園。莊敬燒鴨飯
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桃園。港式合歡燒臘快餐店
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桃園。好記香港燒臘傳奇（經國店）
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桃園。平安燒臘
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香港和記燒臘
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源莊記港式燒臘烤鴨快餐
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中港燒臘
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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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又忘了附圖@@
洪記的油雞跟叉燒個人蠻喜歡的 偶爾會去吃一下
叉燒我覺得不錯 多點油脂的話更合喜好^^
我的印象停留在T字路口的洪記..那時很好吃..現在就......
桃園還有好吃的燒臘嗎?目前想吃都是去吃好記鴨腿燒肉.較貴
桃園的好吃大概就是比較出來中，比較好吃的
真正好吃的....不是變了就是收了?
吃過的洪記分店都一定有個特色, 就是菜一定會有菜蟲
-_- 從此只單點燒臘回家當晚餐配菜之一
洪記的飯我不行 建議單點就好
以前 喜歡他們家的脆皮燒肉 可是最近兩次都踩雷 又硬又鹹
是換人烤了 還是我倒楣 剛好切到邊邊角角的肉?
洪記副菜不推 只推主餐
蠻喜歡洪記的 若公司訂便當最期待叫這家
洪記米飯常煮太爛 久了只買肉類
洪記有時難吃又乾,比較常買南京板鴨或勤記了,朋友推我好
記
比較喜歡叉燒
洪記有時難吃又乾+1 品質不穩
燒臘有時還是要看人品
洪記的飯很不ok
脆皮燒肉真的退步很多 單就燒肉 我比較愛後街的港九
洪記從剛開沒多久就吃到現在 評價是退步很多
但是味道還是可以 沒勝其他店太多
會持續上門是因為吃久了 就多少接著去 等著尋到新店
幾年前吃過，有不好的經驗，就再也不去了
油蔥醬只有蔥的嗆味而無油鹹香？？我們吃的是同一個東
西嗎？？
當然不是^^ 因為我們一定不會吃到同一盒~
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Re: [問卦] 最頂的港式燒臘店都是叫榮華嗎很多人總愛說燒臘要找香港人開的， 或者愛說某某間是香港人開的(這樣一定好吃??) 但如果原本在香港是做其他行業來台灣才開燒臘呢? 本來做其他的來台灣開燒臘店也不會因此變燒臘專家吧 那種說法很有問題@@1
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