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[食記] 桃園中壢區。玄茗野菜鍋物

看板Taoyuan標題[食記] 桃園中壢區。玄茗野菜鍋物作者
larle
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餐廳名稱:玄茗野菜鍋物
消費時間:2020年/11月
地址:桃園市中壢區新中北路567號
電話:03-4535551
營業時間:11:30-15:00, 17:00-22:00, 六日 11:00-22:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_63.html

https://i.imgur.com/h0IVdPf.jpg


老實說不是很懂內壢的確切範圍,但在內壢食物推薦情報裡抄
得這家近中原大學的火鍋店,終究尋址前來,反正算不算內壢對貪
吃的我來說一點也不重要。

這裡是吃到飽鍋物,平日有399元及499元兩種價位,差別在於
499元的主餐品項選擇比較多。小氣的我自然先試399元的版本,499
元的菜單店員收得快,沒能細瞧到底多些什麼。

醬料檯如醬油、沙茶、蒜泥、辣椒、蔥花等基本款都有,最特
別的是有香菜。熟食部份則有麻辣鴨血(?)、白飯和肉臊。會在
鴨血打個問題,是因為口感紮實比較像豬血,重辣而少香氣。肉臊
味道及香氣都很一般。

飲料有茶包、汽水機、咖啡機等。冰品為布拉芙冰淇淋、小美
冰淇淋及三款雪糕。特地查了一下,布拉芙冰淇淋似乎是馬來西亞
的冰淇淋,不過吃起來滋味並不突出。

鍋底湯頭選日式昆布原湯和蒙古孜然鍋,兩者味道均淡,差別
不大。

特地將所有主餐品項都點了一盤。牛肉及豬肉都切得很薄,但
沒有破爛問題,好處是涮起來挺快速。雪花牛比沙朗牛多點油花及
嫩度,沙朗牛走嚼勁路線。香草豬肉表現比牛肉好些,軟嫩無腥且
不乾柴。去骨雞腿肉彈實;多利魚滑嫩。

自助火鍋料中的蔬菜品項很多,光葉菜類就有七種,而且還包
括在其它店家很少見的龍葵和野莧等。龍葵和野莧的滋味個人不大
喜歡,但以嚐鮮角度來說,這可以稱得上是特色。

在自助火鍋料檯放了薰衣草奶茶和決明子紅茶,此外還有梅子
泡菜、木瓜、柳橙、盒裝豆花愛玉及鋁箔包飲料。梅子泡菜偏甜而
非酸,確實帶點梅子味。

刻意查詢千葉火鍋(腦海中自然浮現這家連鎖店)價格,發現
兩家火鍋的價位一樣。整體而言,玄茗野菜鍋物的優點在於蔬菜種
類豐富及特色食材,千葉火鍋則是食材與料理選擇較為多元。兩間
湯頭或許都不是店家想強調的重點,雖然自己覺得火鍋的湯頭絕對
是要角之一。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (1.163.92.89 臺灣), 11/17/2020 23:54:53

Snowyc11/18 07:54醬料有香菜就是讚!!

larle11/18 10:24印象中左右開鍋也有放香菜