[食記] 桃園。老攤碳烤/鹽酥雞

餐廳名稱：老攤碳烤/鹽酥雞
消費時間：2021年/1月
地址：桃園市桃園區大林路168號
電話：0910-255561
營業時間：17:30-00:30, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_93.html

這家老攤碳烤常見推薦，只是離住處較遠，加上聽說要有久候
的心理準備，因此遲到最近才來造訪。

店家有炸有烤，部份品項只能選擇油炸。炸物攤相對烤物攤常
見，所以這天決定先都試烤物。來之前有先打電話訂餐，被告知約
莫三四十分鐘再來取餐，突然覺得鬆一口氣，因為看其它板友食記
有等到一個多小時的。

大雞腿 65元 玉米筍 時價（45元） 牛肉串 40元 雞皮 20元
雞胗 30元 米血糕 20元 脆腸 25元 豆干 15元 甜不辣 30元

先提自己最感動的部份，雖然沒有留意店家的料理過程，但多
數食材應該是直接烤製而不是常見的炸後烤方式。每次吃到炸後烤
的小攤，總會抬頭看到店家的「燒烤」字樣，然後在內心盪起一股
被詐騙的情緒。會說多數食材是因為雞皮帶脆度，不確定雞皮是否
炸後烤。

https://i.imgur.com/agjOkPs.jpg

https://i.imgur.com/cVYhpeS.jpg

https://i.imgur.com/CpgzQ6t.jpg

這裡的刷醬鹹甜均足且不死鹹，據說有孜然味，自己味蕾較鈍
沒能嚐出。食材表現優劣不一，最期待的雞腿烤得很乾，腿肉幾乎
成了雞胸肉質。玉米筍清脆；甜不辣彈實；牛肉串、雞胗硬而難嚼
；脆腸略韌。當中比較喜歡的是入味的豆干、軟Ｑ無硬皮的米血糕
，以及帶點脆度的雞皮。

雖然自己約四十分鐘後才到店取餐，但現場還是等了約十分鐘
（而且店員電話接到手軟，根本沒空理我），而幾乎每通電話店員
都請客人至少要等四十分鐘，所以想嚐試的人建議還是先撥電話或
是透過line點餐，比較不會陷入漫長等待。

延伸閱讀：

桃園。曾記烤肉
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_12.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.160.68 (臺灣) ※ 編輯: larle (111.251.160.68 臺灣), 01/17/2021 09:28:00