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[食記] 桃園。功夫厚切牛肉麵/豚骨拉麵

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。功夫厚切牛肉麵/豚骨拉麵作者
larle
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餐廳名稱:功夫厚切牛肉麵/豚骨拉麵
消費時間:2021年/2月
地址:桃園市桃園區中山東路87號
電話:03-3350301
營業時間:11:00-14:30, 16:30-21:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_8.html

因六隻熊食記接獲板友功夫厚切牛肉麵推薦,這天趁晚餐覓食
機會前來。

這裡主打牛肉麵與豚骨拉麵兩大類,其它分別在於配料不同。
調味檯上有三種辣椒及酸菜,一旁有小菜可挑,均一價三十五元。

厚切牛肉麵(小) 160元 叉燒豚骨拉麵 140元

https://i.imgur.com/8GSTsML.jpg


牛肉麵條選刀削麵,但看起來跟自己認知的刀削麵長相有別,
比較像一般粗麵,不過咬勁十足。牛肉厚實軟嫩且入味;湯頭溫順
似帶點藥膳甘甜(不確定)。若想讓味道再強烈些,不妨取些牛油
辣椒,添辣之餘,牛油的醇厚也會讓湯頭更豐富。調味檯上的酸菜
鹹香夠味,然而拌入湯中的效果有限。

https://i.imgur.com/8flgCuy.jpg


二訪選擇豚骨拉麵,可惜沒有牛肉麵亮眼。麵條咬勁一般,湯
頭有濃稠感,但少了個人偏好的豚骨奶香。叉燒肉偏瘦帶澀,同樣
與喜好有別。

滷蘿蔔 35元 去骨雞腳 35元

滷蘿蔔煮得嫩而化口,湯汁味道全滷了進去,有需要也可沾些
辣椒油,提辣增香的效果都不錯。

去骨雞腳彈脆中帶鹹香,可是雞掌處部份帶小碎骨,食用時請
小心。

一路吃來較推薦滷蘿蔔與厚切牛肉麵,不知它款牛肉麵系列表
現如何,有機會再來品嚐。


延伸閱讀:

桃園。六隻熊牛肉麵
https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_96.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (111.251.162.7 臺灣), 02/08/2021 23:33:32

kitedolphin02/09 12:03這家吃過一次,還可以

truevill02/20 10:57這一家蠻普通的,價位也不算低