[食記] 桃園中壢區。川妹子酸辣粉

餐廳名稱：川妹子酸辣粉
消費時間：2021年/8月
地址：桃園市中壢區莊敬路75號
電話：0965-518210
營業時間：11:00-20:00, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/08/blog-post_14.html

這天本想拜訪內壢後站美食情報裡的鱸魚湯，非公休日卻大門
深鎖。改至對面的漁人傑炒飯，同樣沒有營業，不知是否又是特休
命犯，只好改訪同在情報上的川妹子。

這裡的料理頗具特色，酸辣粉種類多到令人咋舌，還有抄手、
酸豆角肉絲麵、川味涼麵等，每樣都讓人好奇。初試先從酸辣粉開
始。

肥腸鴨血酸辣粉 130元

https://i.imgur.com/V1jqNL2.jpg

酸辣粉外帶會將葛粉與湯底分開盛裝，另附花生粒及蔥花。葛
粉彈性十足。湯底可選大陸口味或台灣口味，大陸口味重偏酸，台
灣口味則較清淡。個人是選大陸口味，酸味舒服不嗆。辣度選微辣
，一般人應能接受，湯汁略帶花椒麻感。鴨血薄嫩；大腸略嫌乾韌
，缺了嫩度及腸脂香。

酸豆角肉絲加高麗菜豬肉水餃 70元

https://i.imgur.com/AyR6BHU.jpg

這道是將水餃覆上炒好的酸豆角肉絲。水餃皮厚但偏軟，餡料
以豬肉為主，微帶甜。酸豆角肉絲滋味香辣，酸豆角略鹹，肉絲紮
實。

川味爽口涼麵 60元

https://i.imgur.com/CwXsvOB.jpg

涼麵麵條留有咬勁，醬汁主體為紅油的香辣與椒鹽粉的鹹香。
鹹度稍高，很適合重口味者。另附花生粒及蔥花，可增添口感。

這裡的料理很有特色，酸豆角肉絲系列及川味涼麵均有合個人
喜好。老闆娘與客人閒聊時提及，抄手為現點現包，草蝦也都試吃
過覺得品質好才用，感覺對料理頗為用心，有機會還要多試幾道。
不過值得一提的是開店時間雖是上午十一點，但老闆娘似乎不大準
時。初訪十一點二十分抵達，老闆娘還在備餐，二訪中午十二點半
先撥電話，結果老闆娘在睡覺，說下午兩點才營業，隨性到一個不
行，建議購餐前先電話詢問比較保險。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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