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[食記] 桃園。焣炸炸物專賣

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。焣炸炸物專賣作者
larle
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餐廳名稱:焣炸炸物專賣
消費時間:2021年/10月
地址:桃園市桃園區龍安街70號
電話:0938-280848
營業時間:17:00-23:30, 週三公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2021/10/blog-post_14.html

忘了是哪篇食記裡,有板友提及龍安街儉之福和3Q間的聚炸。
以龍安街和聚炸查詢資料卻不多,只好依著儉之福和3Q這條線索找
尋,在龍安街70號發現店家蹤跡。

炸物品項不少,幸好有查到先抄下幾個推薦款。

經典焣大炸雞排 65元 很肥很深大魷魚 60元
焣炸愛吃甜不辣 30元 米血糕 20元 杏鮑菇 40元

https://i.imgur.com/H04TbvC.jpg


雞排真的很大,份量應該有比一般雞排多上四分之一。麵衣酥
厚但易剝離,未吸油。雞肉不柴澀,無雞汁。椒鹽粉味道不重。

https://i.imgur.com/tMKsvIy.jpg


魷魚不知是有醃過還是麵衣調了味,滋味比其它食材豐富些,
口感彈牙,麵衣比例太高。甜不辣微酥無膨度;米血糕表面沒有酥
感,內裡太軟;杏鮑菇麵衣太多,彈脆感一般且無汁。

店家明明用了脫油機,紙袋殘油也不多,但食材本身吃來卻有
油膩感,不知是油溫問題還是其它。魷魚會放洋蔥、九層塔和蒜片
等配料。

回看店家招牌才發現,其店名為「焣」炸而非「聚」炸,也難
怪當初資料難覓。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ PTT 留言評論
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※ 編輯: larle (118.161.161.242 臺灣), 10/14/2021 23:07:45

ballinsa10/14 23:27我都買無骨鹽酥雞

jhjhs0028610/14 23:59看起來很好吃

eduishappy10/15 02:36謝謝分享

higoodman10/15 08:59雞排大到分兩次吃

Zongzih10/15 15:00這家我都會買炸皮蛋 因為其他炸物店家很少在賣炸皮蛋XD

Quby10/15 17:29那個字怎麼念?

higoodman10/15 18:28我都唸焣

larle10/15 20:50也是唸「聚」

higoodman10/15 22:04請問原po有多汁雞排的店家名單嗎?想試試

typecat10/15 23:19這間我覺得還不錯吃

larle10/16 21:42桃園區的話, 金門男子漢雞排

st9101510/25 01:19朋友開的店 好吃