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Re: [食記] 桃園中壢區。好福牛精燉牛肉麵

看板Taoyuan標題Re: [食記] 桃園中壢區。好福牛精燉牛肉麵作者
peter157810
(Peter0607)
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個人對牛肋條的牛肉麵情有獨鍾,
剛剛查了一下這間好福牛肉麵好像停業頂讓?
有稍微做了一下功課
桃園新竹一帶這種類型的牛肉麵大概如下:
觀音來來牛家莊
萊萊牛家莊(大園/湖口)
廣運牛肉麵
牛槌牛肉麵

除了上述有人還有其他名單嗎?或其他推薦的牛肉麵店?
謝謝

※ 引述《larle (認命選擇保護自己)》之銘言:
: 餐廳名稱:好福牛精燉牛肉麵
: 消費時間:2020年/11月
: 地址:桃園市中壢區長春路89號
: 電話:03-4556317
: 營業時間:11:00-20:00, 週一公休
: 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_27.html
: https://i.imgur.com/gOedYBN.jpg

: 接獲情報在內壢長春路上有新開張的牛肉麵店,查詢網路評價
: 風評甚好,尋址前來就在長春路近復華街口。
: 這裡販售的品項不多,櫃檯前有小菜可挑選,未標價,推測均
: 一價四十元。
: 清燉牛肉麵(小) 100元 豬耳朵 40元
: https://i.imgur.com/2WckzrS.jpg
: 小碗清燉牛肉麵原價120元,目前特價100元。牛肉麵賣相簡單
: ,只有麵條、湯頭、蔥花跟牛肉,沒有其它青菜。麵條可選粗細,
: 粗麵煮得稍軟,私心偏好再有咬勁些。
: 湯頭溫和,鮮中帶甘,比較像用大骨或蔬菜等熬煮出的湯底,
: 沒有藥膳味。牛肉為牛肋條,有嚼勁不過韌,單吃有湯頭的鮮,佐
: 醬又是另番風味。
: 沾醬是店家的特色,有豆腐乳醬、麻椒醬及自製辣椒醬,三者
: 滋味迥異。豆腐乳醬除腐乳的特有鹹味外,微帶辣度。麻椒醬個人
: 最喜歡,香麻不死鹹。自製辣椒醬強調鹹和辣,適合重口味者。
: 總覺得麻椒醬拿來拌麵應該不錯,索性將麵條撈至小碗,再加
: 一小匙麻椒醬拌開品嚐,果然成就一碗美味的麻椒乾拌麵。若嫌不
: 夠強烈,不妨取一小撮自製辣椒醬(記得輕手)提些鹹味。
: https://i.imgur.com/KLuX6uU.jpg
: 豬耳朵薄而硬脆,鹹度足,油香一般。
: 整體而言,這裡的牛肉麵氣質略似平鎮廣運牛肉麵,只是廣運
: 牛肉麵的麵條咬勁較好,而且裡頭還加了小白菜。這種牛肋條沾腐
: 乳醬的牛肉麵吃法,聽說楊梅牛槌和觀音來來牛家莊也是如此,不
: 知是師出同門,抑或只是單純巧合。
: 延伸閱讀:
: 桃園平鎮區。廣運清燉牛肉麵
: http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_63.html
: 桃園全區食物地圖總整理
: http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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