Re: [食記] 桃園中壢區。好福牛精燉牛肉麵

peter157810 發表於 2022/5/1 下午1:48:25

看板Taoyuan標題Re: [食記] 桃園中壢區。好福牛精燉牛肉麵作者

(Peter0607)時間May 1 13:48:25 2022推噓推:0 噓:0 →:0

個人對牛肋條的牛肉麵情有獨鍾，
剛剛查了一下這間好福牛肉麵好像停業頂讓？
有稍微做了一下功課
桃園新竹一帶這種類型的牛肉麵大概如下：
觀音來來牛家莊
萊萊牛家莊（大園/湖口）
廣運牛肉麵
牛槌牛肉麵

除了上述有人還有其他名單嗎？或其他推薦的牛肉麵店？
謝謝

※ 引述《larle (認命選擇保護自己)》之銘言：
: 餐廳名稱：好福牛精燉牛肉麵
: 消費時間：2020年/11月
: 地址：桃園市中壢區長春路89號
: 電話：03-4556317
: 營業時間：11:00-20:00, 週一公休
: 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_27.html
: https://i.imgur.com/gOedYBN.jpg

: 接獲情報在內壢長春路上有新開張的牛肉麵店，查詢網路評價
: 風評甚好，尋址前來就在長春路近復華街口。
: 這裡販售的品項不多，櫃檯前有小菜可挑選，未標價，推測均
: 一價四十元。
: 清燉牛肉麵（小） 100元豬耳朵 40元
: https://i.imgur.com/2WckzrS.jpg

: 小碗清燉牛肉麵原價120元，目前特價100元。牛肉麵賣相簡單
: ，只有麵條、湯頭、蔥花跟牛肉，沒有其它青菜。麵條可選粗細，
: 粗麵煮得稍軟，私心偏好再有咬勁些。
: 湯頭溫和，鮮中帶甘，比較像用大骨或蔬菜等熬煮出的湯底，
: 沒有藥膳味。牛肉為牛肋條，有嚼勁不過韌，單吃有湯頭的鮮，佐
: 醬又是另番風味。
: 沾醬是店家的特色，有豆腐乳醬、麻椒醬及自製辣椒醬，三者
: 滋味迥異。豆腐乳醬除腐乳的特有鹹味外，微帶辣度。麻椒醬個人
: 最喜歡，香麻不死鹹。自製辣椒醬強調鹹和辣，適合重口味者。
: 總覺得麻椒醬拿來拌麵應該不錯，索性將麵條撈至小碗，再加
: 一小匙麻椒醬拌開品嚐，果然成就一碗美味的麻椒乾拌麵。若嫌不
: 夠強烈，不妨取一小撮自製辣椒醬（記得輕手）提些鹹味。
: https://i.imgur.com/KLuX6uU.jpg

: 豬耳朵薄而硬脆，鹹度足，油香一般。
: 整體而言，這裡的牛肉麵氣質略似平鎮廣運牛肉麵，只是廣運
: 牛肉麵的麵條咬勁較好，而且裡頭還加了小白菜。這種牛肋條沾腐
: 乳醬的牛肉麵吃法，聽說楊梅牛槌和觀音來來牛家莊也是如此，不
: 知是師出同門，抑或只是單純巧合。
: 延伸閱讀：
: 桃園平鎮區。廣運清燉牛肉麵
: http://iamlarle.blogspot.tw/2018/02/blog-post_63.html
: 桃園全區食物地圖總整理
: http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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