白花香馥郁的林多修道院John Cor

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Friar John Cor這個名字，於1494年蘇格蘭的皇家國庫卷中被提及，售予且使用500公斤(相當於8綑大麥)麥芽蒸餾用以製造生命之水（aqua vitae)，是文獻記載最早蒸餾出生命之水的修道士。復刻的老酵母菌株有別於近代的商業酵母，又是蘇威的精神發源地。本是情懷大於期待的品項，實際品飲卻讓人得到額外的喜悅，價格與風味再做對比，屬於極適合入手的品項。

尾韻表現上也能持續感受到紅蘋果香，木質調並不明顯，整體均衡非常出色，木質調過重的情況沒有出現，無苦尾。四種桶型中，在使用STR紅酒桶的情況下依舊保持香氣的均衡與乾淨的主題性，個人是覺得非常驚喜的。

降溫品飲時，整體的花香調性被提升不少，酒體更為油潤，如果希望純飲卻擔心60度的酒精度在第一次會過於刺激口腔，降低到16度先感受愉悅的淺色花香調是很不錯的選擇，但依舊要強調，同酒精度的酒款，它算是非常難以察覺到的好品項，可玩性很高，以下是品飲紀錄：
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視覺
澄清度：澄清
顏色深度：中
顏色：深黃銅色
其他觀察：無

嗅覺
主要：白色百合花、天竺葵、花蜜、杏仁、草本
次要：白玫瑰花瓣、紅蘋果皮、烤麵包、黃奶油、香草、辛香料

純淨度：純淨
香氣濃度：中+
香氣特徵：工藝過程＞原料＞橡木=陳年

味覺
甜度：干
口感：飽滿-
味道濃度：濃-
味道特徵：工藝過程＞原料＞橡木＞陳年
尾韻：長度-中
性質-有點複雜

評估
品質：很好，乾淨且香氣明顯，層次表現不錯。

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