[心得] Kavalan葡萄桶原酒完飲心得

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這支是在一般酒專買的，並非大家比較推薦的挑桶版

買的日期是在2021年初，也就是喝了四年才喝完

#緣起

這支酒先不管好不好喝，名氣肯定不小

一開始有先買了小樣本來喝，至今依舊是最不喜歡的味道第一名

真的是嘔嘔嘔嘔，沒有香氣、味道黏膩拖沓

之後在老師家裡突然拿出一支給大家喝，還是沒得獎之前的版本

嘗起來就是天差地別，葡萄的甜味與單寧感相當完美

之後就自己買一支回來自己玩玩看

#初品

(以當時筆記為主)
開瓶的香氣以濃厚的葡萄乾跟青蘋果的味道為主

口感甜，帶有澀感及單寧感，有明確的巧克力及咖啡味道

加水(一滴~三分之一)感覺並沒有把酒的味道帶得更好

58%的酒精濃度帶來相當厚重的風味與口感，但有一點過重

相較於無得獎版本差了一點協調感跟平衡

有一種加料過頭一點的感覺，但整體完勝小樣板

#後品

一般來說威士忌在正常保存下不會有太大的變質問題

但部分酒款有開瓶放置一段時間後更好喝的經驗談

其中最有名的就是花格105，但放置時間約在3個月~6個月左右

這支酒喝到第三年後，整體的調性不再那麼「粗勇」

開始有一點點絲滑的感覺，平衡感好了不少

個體的味道變得突出，但整體反而更加協調

尤其是可可與咖啡的味道變得明顯但恰到好處

同時葡萄桶的甜味及丹寧感參與其中

確實可以體會出一支招牌酒款的美味

#小結

四年的時間沒有讓這支酒多或是少了甚麼味道

時間的作用是把整體的風味重新平衡一遍

至於為什麼會這樣，窩不知道，但結果是好的

如果現在要說推不推薦直接盲狙一瓶回家養

首先原酒的上下限差異很大，沒幾家酒廠會像噶瑪蘭把原酒當主力

這邊的作法不見得能適用，而且四年也是很長的一段時間

如果喝到快沒大廠指標酒喝，想嘗鮮+手頭還ok可以直接入

踩雷大不了放著到哪天有機會變好吧?

但不建議第一支就直接喝這個，目前的入手價可以買個兩支好酒了

百齡潭17/阿貝10/百富12/泰絲卡10/小山貓/波摩15/立威12/亞伯樂12/魁列奇13

這邊任挑兩支應該都可以

好一點的

禮炮21/走路XR21/烏嘎爹/魁列奇17/樂加威林16/藍標 etc.

或是拿去威士忌吧喝個猛的也不錯

感謝大家觀看，上面寫到的酒想入還是查一下，我喜歡但不確定大家都喜歡

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