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[問題] 來聊聊關於威士忌的桶子

看板Wine標題[問題] 來聊聊關於威士忌的桶子作者
InFaith
(戰相思)
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各位威士忌界的酒友 酒神大家好
今天想再請教一下關於威士忌桶子的問題

桶子,要問的倒不是波本桶,雪莉桶的問題
而是有點被百富弄混了

問題是這樣的

一般來說,在較早以前,威士忌還沒有開始玩一堆過桶之前
應該都是所謂的單一桶?

也就是看酒廠想把這隻酒放在波本桶,或雪莉桶,或馬德拉桶都好
如果沒有特別標示過桶,應該都是所謂的單一桶威士忌對吧?

所以我們看到最一般的格蘭菲迪12,或是蘇格登12
應該都是單一桶,差別只是用所謂的初次桶,或是潤桶過的桶子,是嗎?

小弟手上有一隻百富12年 single barrel,號稱是用初次的波本桶
一瓶要2千多

另外有一隻百富15年,也是號稱single barrel,號稱用雪莉桶,但沒有強調初次
一瓶要3千多....

所以若那瓶百富12,貴是貴在所謂的初次波本?
那百富15若不是用初次雪莉
那貴在哪裡?(裸雀可是述求用初次雪莉,所以是差在桶子的價位?)
是因為這批酒限量?

或者,其實平常的威士忌,都不是所謂的single barrel?
若不是?是否意味,一般沒有特別述求single barrel的
其實都過過桶,那為什麼沒有特別介紹呢?


有沒有前輩可以指導一下,感謝!



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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.149.26 (臺灣)
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※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 22:39:43

highwayshih02/03 22:47你可能有點搞混了

highwayshih02/03 22:47你提到這兩隻是真的"單一桶" 也就是用同一桶裝出來的

highwayshih02/03 22:48普通提到的"單一純麥"指的是單一酒廠內的酒調和

highwayshih02/03 22:52這兩支Single Barrel都是特別好的單桶原酒去稀釋裝瓶

highwayshih02/03 22:52比較貴是正常的

highwayshih02/03 22:53特別去訴求Single Barrel不是指過桶種類 是限量

highwayshih02/03 22:59平常的威士忌 的確大不份不是所謂的"Single Barrel"

highwayshih02/03 23:00又或者說是"Single Cask"

highwayshih02/03 23:01酒廠大多數的酒款都是以不同桶的酒去調和出統一風味

highwayshih02/03 23:02畢竟日常酒款不會有人希望味道變化太大

highwayshih02/03 23:02至於年份則是以混合的所有酒液中最低的去標示

highwayshih02/03 23:03Single Barrel則是少數酒桶中的原酒味道太好

highwayshih02/03 23:03讓酒廠決定直接發售不拿去調和 桶桶限量 通常會編號

懂了 所以意思是,一般的威士忌未必是所謂原桶強度下去稀釋 而是可能很多桶調來調去 我提到的百富那兩隻,是原桶稀釋出來的,沒有再調 所以較貴 所以,所謂的single barrel不是想像的single cask.... 謝謝指導

※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:08:46

highwayshih02/03 23:14原桶強度也不見得是單一桶啦 也可能多桶混只是沒稀釋

highwayshih02/03 23:15大部分一般威:多酒桶混調+稀釋

highwayshih02/03 23:15但是這個多酒桶混調也有可能是單一種桶 或不同種桶

highwayshih02/03 23:16有些酒款會標示讓人比較好辨識風味類型

highwayshih02/03 23:18舉個例好了 麥卡倫雙桶 不是真的只用兩桶酒調出來

highwayshih02/03 23:19而是用"兩種"桶去調出來的酒

受教了,感恩前輩分享!

※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/03/2020 23:35:56

WBS061502/04 00:06cask strength不加水 single cask不混桶 這樣比較好記

cask strength不加水 single cask 不"過"桶 single barrel 不混桶 這樣如何?

※ 編輯: InFaith (36.226.149.26 臺灣), 02/04/2020 00:13:32

WBS061502/04 00:20barrel跟cask是同一個意思

WBS061502/04 00:20過不過桶會用finish/mature形容

WBS061502/04 00:22要看是不是single cask得看酒標上標的桶號或用總裝瓶數推

WBS061502/04 00:22

lwei78102/04 01:04桶可以用很多次, 還有維修, rechar 那堆變化

callTM02/04 07:56新桶比舊桶值錢吧? 紅酒是這樣

hitlerite02/04 09:13紅酒味道比較輕柔,新筒吃味快且強烈,舊筒慢味道比較

hitlerite02/04 09:13柔,威士忌一進筒大都十年以上,整桶的方式會比新舊筒

hitlerite02/04 09:13更重要

callTM02/04 11:03什麼是整桶?

stanstan02/04 21:10普飲,就是把酒全倒到調酒缸,什麼桶都有比例是機密,

stanstan02/04 21:10調酒師調好出廠。

stanstan02/04 21:10單一桶,只是所有的桶都同一批,酒廠覺的風味足,一次

stanstan02/04 21:10調個幾千支單獨販售。

stanstan02/04 21:10處女桶,就是新桶,風味會強烈一點。

stanstan02/04 21:10過桶就是換桶陳年,比較費力。現在用混酒比較多

hitlerite02/04 23:43我個人說整桶,就是overhaul木桶,影響的有刨桶跟烘烤

hitlerite02/04 23:43程度