[討論] 調和威士忌與單一麥芽威士忌差異在哪?
剛進入威士忌的世界
前陣子試喝百富14 1616跟麥卡倫15 御黑麥卡倫15 御黑
我看品名都是「單一純麥威士忌」
然後最近還喝了禮炮21 綠瓶 藍瓶
完整品名是「調和威士忌」
覺得都很好喝!但老實說有點喝不太出所謂的單一純麥跟調和到底差別在哪?
有去爬文但其實看不太懂XDD
然後問朋友
朋友跟我說 就像咖啡
一般咖啡豆(調和)跟精品咖啡豆(單一純麥)沖出來的咖啡就是不一樣
(但我不喝咖啡所以也感受不了)
爬文是說單一純麥是「單一酒廠」出產,完全以麥芽製造
熟成3年以上的威士忌,命名上會以酒廠命名
調和則是兩間以上的酒廠,包含麥芽與其他穀物勾兌而成,
大部分都是說單一純麥喝起來會比較有個性,風格強烈,受歡迎度見仁見智
調和則是口感比較柔和圓潤,比較沒有衝擊感,大部分人都會喜歡
以上那幾支酒都很喜歡,但硬要選的話最喜歡21
最近喝了響17也覺得超好喝!(好貴啊
都是調和
所以自己覺得單一純麥比較厲害的說法並不成立
畢竟不管哪種製作方式都需要專業知識跟技能
也沒有比較好喝
可能因為我喝的樣本數不夠多,有前輩可以幫忙解惑嗎
調和跟單一純麥最大的差別在哪?
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裡面的酒來自一個蒸餾廠還是多個蒸餾廠
調和威士忌有添加麥芽以外的穀物,那些穀物的味道其實
真的和麥芽差滿多的。以我自己的體認來說,我覺得穀類
威有一種很類似米酒的「鹹」感
自己喝的順口比較重要,那些差異對大多數人是分辨不
出來的
調和不見得有混其他穀物啦
最主要差異點就非單一酒廠的原酒去調出來的
你要問的差異是哪一種差異?製程還是口味?
單一麥主要強調「酒廠精神」,調和麥喝的是首席調酒師
「調和、勾兌的功力」,兩種無分高下,只是單一麥聽起
來比較厲害,在拍賣會也大多是高年份單一麥。
不用擔心那些行頭 味道才是最重要的 畢竟連未發芽大麥為原
料也是會被歸在穀物威士忌
與其說單一麥比較高級 不如說因為絕大部分的穀物威士忌都
來自於成本低的穀物&科菲蒸餾器 而且也絕少陳年販售 導致
穀物=廉價的印象 XD
我覺得人人應該都要有本威士忌學(X
但說來有趣 美國威士忌就幾乎都是用這種廉價感組合去生產
的 仍然創造非常多讓人趨之若鶩的酒款 所以個人認為真的別
太在意那些類型 好好品嚐味道就好
喜歡穀物威士忌超賺的 比別人省一大堆錢(?)
只有台灣人才對單一純麥這麼執著
什麼都是假的喝到喜歡才是真的
我一直覺得單一麥這個名字就不太合理
按定義應該叫做
單一酒廠來源純麥芽調和威士忌
最少應該叫 單一廠麥芽
就不知道把酒廠這個重要定義隱藏在名稱之外的理由
如果真要叫單一麥芽 至少應該是
同一品種或同一年份或同一區域或同一製程
甚至同一品種同一年份同一區域同一製程
的純麥芽 才合理
Single malt就像獨立樂團,調和就像交響樂團,單一麥強調
的是,這家酒廠從發麥釀造到蒸餾技法後的自我風格,調和
追求的是和諧均衡順口,調酒師設定的風味。單一麥有一瓶
五六百,調和有一瓶五六千,並沒有誰高誰低的問題。完全
在於,你想追求怎樣的風味。
調和未必一定有穀物,像三隻猴子就是調和麥
「調和威士忌」就是有穀類威,「調和麥芽」才是沒有穀
類,只有不同酒廠的麥芽蒸餾酒
未發芽的大麥被歸類在「穀物」,只有發芽的大麥叫做大
麥麥芽「malt」
調和重點就是穩定安全 所以常喝了沒記憶點 單一就比較會
有個人特色大好大壞
google查就有了,這樣也一篇?
洗文
有些單一純麥賣超貴但我覺得很難喝,可能我沒慧根吧
單一麥/穀物 調和麥/穀物 +24樓喝到喜歡才是真的
單一純麥比較稀少,因為沒辦法用調的來救,好不好喝當然不
一定啊
同一品種或同一年份或同一區域在蒸餾酒世界影響就沒那麼大
,影響最大的是酒廠,所以單一當然是用在單一酒廠上啊
單一純麥稀不稀少看酒廠規模(ex .雲頂vs格蘭利威),
而且單一麥也是經過酒廠首席調酒師調和才裝瓶的喔!
單一麥當然可以調啊 都馬是超多桶調在一起的
單一是指酒廠,不是單一桶啊,單桶就會寫單桶,定義清清
楚楚
咖啡配方也跟是不是精品是兩回事。現在用精品豆做配方
已經是很普遍的事
單桶其實也可能調和過 同酒廠多桶調和 或複數酒廠調和
都可能
世界上賣得最好的威士忌是調和 但是台灣人追求單一麥芽
我也比較喜歡調和,整體喝起來比較平衡
你舉的這三個,個人喜歡禮炮綠瓶跟百富18
有些調和的也是滿好喝
調和只推禮炮,口感高級
喝到響17好羨慕...
喝過禮炮王者之鑽,還不錯啊
好喝才是王道
白馬 也好喝呢
有些人就覺得單一比較高級比較屌,但沒有比較好喝啊XDD
還一般咖啡跟精品咖啡咧,就只是製作方法不同而已
酒是喝自己喜歡的 不是喝名氣
付擔的起的價格內 找到便宜又喜歡的 那再好不過了
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[問題] 送禮威士忌挑選 (4K)要送給喜歡威士忌的男友,但完全不懂威士忌 大概知道喜歡蘇格蘭威士忌、斯佩賽產區、雪莉桶 偶爾喜歡試一些特別風味 也不排斥泥煤 上次送了慕赫16他滿喜歡的 知道他的酒櫃上(日常喝)有29
[問題] 父親節禮物挑選 預算3000大家好,父親節想送爸爸一瓶威士忌,因為自己是不喝威士忌的人,所以對這部分實在沒 有研究… 我把爸爸平常買酒的紀錄調出來看,最近他很常買的是蘇格登15年歐洲版單一純麥,也買 過以下酒: 亞伯樂14年雙桶單一純麥20
Re: [討論] 喝威士忌配的食物威士忌的味道還滿強烈的,所以搭熟食或油炸食物確實不太理想 不過和堅果、水果這種休閒零食類搭倒是很好,列出幾個我的經驗給您參考 單一麥芽波本桶:可搭配新鮮蘋果(不要加鹽唷) 單一麥波本桶本身常常會有青蘋果的香氣,一口威士忌一口新鮮蘋果,會讓威士忌的蘋果香和真正蘋果的果肉釋放出的果汁完美融合 還順帶用酒精感淡化了蘋果汁的酸感,而剩餘的蘋果果肉則會反過來吸收酒汁,然後隨著口腔裡咀嚼蘋果果肉的次數慢慢再把威士忌釋放出來15
[問題] 有「單一調和威士忌」這種東西嗎?所謂調和威士忌,就是麥芽威士忌加穀類威士忌 例如A酒廠的麥芽威士忌+B酒廠的穀類威士忌=調和威士忌 那請問A酒廠的麥芽威士忌+A酒廠自己的穀類威士忌叫什麼? 有「單一調和威士忌」這樣的說法? 還是說根本不會有這樣的問題,因為一個酒廠要嘛麥芽、要嘛穀物,不會又麥芽又穀物的?你要麥芽+穀物,就是要扯到兩個酒廠這樣?5
Re: [問卦] 單一麥芽威士忌好喝在哪?這問題就跟問「超商咖啡」好喝 還是「精品咖啡」好喝一樣 如果你只想攝取咖啡因那就喝超商的 如果你講就產區、製程、風味 那一定要喝精品7
Re: [問卦] 有台灣威士忌市場世界第三的八卦?那是single malt銷量第一 我猜起源大該是約翰走路在那邊主打甚麼single malt 講的好像single malt是很好品質的威士忌 實際上只是種類不同 老外根本不喝single malt7
Re: [問卦] 為什麼白蘭地會在台灣沒落?白蘭地確實好喝 因為是用葡萄做的 那個果香和口感 是比威士忌好入門很多 但變化也就那樣 尤其台灣只能買到干邑白蘭地5
[問卦] 單一麥芽威士忌好喝在哪?單一麥芽威士忌廣告打超大 但喝起來和垃圾車的味道沒兩樣 反而調和式的還比較順口 單一的到底好喝在哪? 金門高粱都還比較好喝5
Re: [問卦] 有台灣威士忌市場世界第三的八卦?: : 那是single malt銷量第一 : 我猜起源大該是約翰走路在那邊主打甚麼single malt : 講的好像single malt是很好品質的威士忌 : 實際上只是種類不同3
Re: [問卦] 單一麥芽威士忌好喝在哪?沒什麼八卦 就單純台灣人覺得喝單一麥芽比較屌 所以台灣可能是全世界最愛單一麥芽威士忌的國家了 但以銷量來說 全世界威士忌主要銷量還是以調和為主 大約佔6~7成吧(不確定)