[問題] 香艾酒的用法

isolatenicky 發表於 2022/12/28 下午8:47:44

看板Wine標題[問題] 香艾酒的用法作者

(卯咪卯咪)時間Dec 28 20:47:44 2022推噓 9 推:9 噓:0 →:7

各位大大好

小弟最近去逛酒商，因為本身有在家自己調酒的興趣，到調酒區時看到ㄧ隻香艾酒（vermou
th)，心血來潮想說買回家調個馬丁尼試試看，沒多想就購入了，但回家仔細研究研究後，
才發現同樣是香艾酒，其實有分很多種類…（很抱歉沒有先做好功課QQ)

小弟買到的是vermouth Bianco ，而馬丁尼調酒使用的則是vermouth Dry，甚至自己喜歡的
調酒內格羅尼也是使用別種香艾酒(vermouth Rosso)，所以想請問各位大大，我所購買到的
vermouth Blanco到底可以拿來調製什麼QQ

有稍微爬了一下資料，好像都沒有用到這隻香艾酒的酒譜，只有看到加蘇打水跟冰塊的簡易
喝法而已……另外，如果我還是硬要拿來調製馬丁尼的話，風味差距會很巨大嗎？畢竟買
都
買了，完全不想浪費掉這750ml

懇求各位大大替我解惑！再次感謝！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.195.55 (臺灣)

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※ 編輯: isolatenicky (220.129.195.55 臺灣), 12/28/2022 20:49:00 ※ 編輯: isolatenicky (220.129.195.55 臺灣), 12/28/2022 20:50:06 ※ 編輯: isolatenicky (220.129.195.55 臺灣), 12/28/2022 21:32:39

推

jerrymao12/28 21:56再加Suze 做成很像是white Negroni 的東西試試看

推

skyviviema12/28 21:57馬丁尼本身就有很多變化版用Bianco比Dry較甜一點

→

skyviviema12/28 22:00香氣也會偏甜感

推

yoyo83091712/28 22:02也可以調啦就風味不太一樣

→

fuhsi12/28 22:16我會拿來調Negroni

推

krrvincent12/29 00:201：1加通寧水超好喝

推

aleoze4412/29 00:22馬丁尼好像也有很多種，總之和琴酒尬在一起也是可以的，

→

aleoze4412/29 00:22不然可以試試跟葡萄汁、茶、蘇打、檸檬、梅酒等百搭元素

→

aleoze4412/29 00:22互套，或是加冰純尻

推

alkali556612/29 01:34有用dry的調酒都可以試用看看

→

Kulan12/29 01:35不管怎用開瓶記得別放太久

→

alkali556612/29 01:35至於用blanc的調酒可以參考 https://reurl.cc/pZ2Oyl

推

jamlu12/29 07:46開過要冰

感謝各位的回答！今天晚上就來試試看vermouth 全餐！

推

DudU070212/29 09:14想問是去哪間酒商?

XX桶非業配喔XD

※ 編輯: isolatenicky (220.129.200.145 臺灣), 12/29/2022 16:10:01

推

blackzero112/30 12:13vermouth本質上只是風味跟濃度有要求的葡萄酒

→

blackzero112/30 12:14所以要用哪類果汁、酒跟哪方面料理搭配應該不難下手了

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