[問題] 為何滷肉飯、鵝鴨肉小吃店搭配半熟蛋？
除了滷蛋以外，這幾年好像是滷肉飯店開始，
最近連那種鴨肉專賣店
(菜單是切半隻鴨、鴨肉飯的那種小吃店)
和鵝肉類小吃店
都開始會有半熟荷包蛋的選項
好像很強調半熟蛋和滷肉飯一起攪拌著吃的美味
這似乎十幾二十年前沒有耶
是不是日本餐廳各種半熟卵或糖心蛋的飲食文化
所造成的影響呢？
有人有印象20世紀或21世紀初
台灣小吃店內有賣半熟蛋嗎？
但是日本的雞蛋多年來已經達成生食等級
台灣的蛋幾乎沒有
大家在台灣會放心吃半熟蛋嗎？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.165.85 (臺灣)
※ PTT 網址
推
半熟蛋很多年前就有了……
推
肥肥喜歡滷蛋
→
我也喜歡半熟蛋 拌飯超好吃
推
台灣人就愛貪小便宜 要生食級雞蛋
→
太貴, 所以就不乾不淨吃了沒病
→
對食安食材的標準:
→
日本->美國->臺灣->中國->印度
→
食材污染的嚴重程度分四種:
→
輕度->中度->重度------->印度
→
大陸抓食安抓很重，進口也嚴很多
→
"近年"
→
台灣人也吃很多半熟蛋現在也沒啥事
推
滿久以前就有了 叫糖心蛋
推
以前是黃色醃製蘿蔔
噓
日你媽 什麼都日本
→
以前真的比較少，都滷蛋居多
推
從小吃到大都沒事
推
這樣才能加價賣你啊
噓
多久以前就有了 以管窺天嗎…
→
好吃
35
[問卦] 新竹鴨香飯到底是在吃什麼？如標題。 本魯一直不懂， 新竹的鴨香飯， 鴨肉比較硬柴的口感， 配上鹹到靠北的醬汁（滷水？），31
[問卦] 日本人怎麼那麼愛吃不熟的蛋？如題 日本料理如果有荷包蛋的話基本上就是半熟蛋 不然就是拉麵裡面的溏心蛋也是半熟 一般的飯或炒麵則會加一顆生蛋黃 為什麼日本人那麼愛吃不熟的蛋？7
[問卦] 半熟蛋是不是有沙門氏菌的風險日本生食等級的蛋煮的半熟蛋應該沒問題 可是台灣的蛋不是生食等級的 所以在台灣吃半熟蛋是不是有沙門氏菌的風險 --1
[食記] 新開幕古早味小吃 阿嬤的味道 辛梅小吃店好讀圖文版： 這間位於桃園平鎮環南路上的辛梅小吃店，是一間剛開幕不到一星期的平鎮小吃店 辛梅小吃店以「阿嬤的味道」為主題，辛梅就是老闆阿嬤的名字，店內還擺放了從老家搬過來的老物 店內餐點種類相當簡單，有湯麵、乾麵、滷肉飯、文昌雞、彈珠汽水和各種小菜，價格30元起 辛梅小吃店的位置就在平鎮環南路上，復旦國小附近![[食記] 新開幕古早味小吃 阿嬤的味道 辛梅小吃店](https://pic.pimg.tw/dong1104/1584849504-1731903928.jpg "[食記] 新開幕古早味小吃 阿嬤的味道 辛梅小吃店")
1
[心得] 青埔鴨肉飯古早味台灣小吃 二堂頭青埔店好讀圖文版： 二堂頭青埔店的餐點種類選擇多，有米粉湯類、拌麵類、飯類、鴨肉類、黑白切、小菜類 以及湯類，人氣推薦古早味米粉湯、雙蛋銷魂滷肉飯以及滑水鴨肉，尤其是雙蛋銷魂滷肉 飯更是可以讓人大享大口扒飯的快感，半熟蛋黃搭配鹹香美味的滷肉飯簡直是絕配，再配 上軟嫩的鴨肉切盤真的是太好吃了，還沒來吃過的朋友，快來二堂頭青埔店試試吧！！![[心得] 青埔鴨肉飯古早味台灣小吃 二堂頭青埔店](https://www.dongwa.tw/wp-content/uploads/2024/07/nEO_IMG_DSC02728-1.jpg "[心得] 青埔鴨肉飯古早味台灣小吃 二堂頭青埔店")
[食記] 中壢平鎮古早味小吃 辛梅小吃店好讀圖文版： 這間位於桃園平鎮環南路上的辛梅小吃店，是一間剛開幕不到一星期的平鎮小吃店 辛梅小吃店以「阿嬤的味道」為主題，辛梅就是老闆阿嬤的名字，店內還擺放了從老家搬過來的老物 店內餐點種類相當簡單，有湯麵、乾麵、滷肉飯、文昌雞、彈珠汽水和各種小菜，價格30元起 辛梅小吃店的位置就在平鎮環南路上，復旦國小附近
[食記] 台北西門 天天利美食坊 半熟蛋滷肉飯圖文網誌版 餐廳名稱：天天利美食坊 消費時間：2020年/10月 地址：台北市萬華區漢中街32巷1號![[食記] 台北西門 天天利美食坊 半熟蛋滷肉飯](https://wind.suzukihiro.tw/wp-content/uploads/20201102185535_44.jpg "[食記] 台北西門 天天利美食坊 半熟蛋滷肉飯")
[食記] 花蓮市區 竹舍小吃餐廳名稱：竹舍小吃 消費時間：110年/1月 地址：花蓮縣花蓮市中正路149號970 電話：0988-862339 營業時間：中午11:00-14:30 晚間16:30-20:30(週六僅中午時段、週日公休)![[食記] 花蓮市區 竹舍小吃](https://kuokuo.tw/wp-content/uploads/20210203094939_29.jpg "[食記] 花蓮市區 竹舍小吃")
[食記] 金門沙美老街小吃 遠來興小吃店餐廳名稱：遠來興小吃店 消費時間：2020.11 地址：金沙鎮三民路22巷11號 電話：08-235-2622 營業時間：05:00~13:00![[食記] 金門沙美老街小吃 遠來興小吃店](https://pic.pimg.tw/dong1104/1618120700-2968401865-g_l.jpg?v=1618120746 "[食記] 金門沙美老街小吃 遠來興小吃店")
[食記] 桃園青埔雙蛋銷魂滷肉飯/滑水鴨肉 二堂頭餐廳名稱：二堂頭青埔店 消費時間：2024/07 地址：桃園市中壢區領航北路二段56號 電話：03-287-6636 營業時間： 10:30~14:00；17:00~20:00
19
[閒聊] 跟另一半為了冷氣吵架31
如何拒絕老闆邀約心靈成長課程
17
[閒聊] 大家有養寵物嗎?![[閒聊] 大家有養寵物嗎?](https://i.imgur.com/LsshI3Kb.jpeg "[閒聊] 大家有養寵物嗎?")
13
[問題] 如何幫助健忘的媽媽12
[問題] 布丁封膜破了還能換嗎?![[問題] 布丁封膜破了還能換嗎?](https://i.imgur.com/GfYXa7Nb.jpeg "[問題] 布丁封膜破了還能換嗎?")
11
[討論] 小時候有被長輩宗教信仰綁架的舉手8
[閒聊] 這個世界怎麼大家都在裝![[閒聊] 這個世界怎麼大家都在裝](https://img.youtube.com/vi/AiO9Qwj2qP0/mqdefault.jpg "[閒聊] 這個世界怎麼大家都在裝")
10
[閒聊] 有什麼東西一定會買百貨公司的?![[閒聊] 有什麼東西一定會買百貨公司的?](https://i.imgur.com/Stx0UUQb.jpg "[閒聊] 有什麼東西一定會買百貨公司的?")
7
[閒聊] 以前很愛但後來不想吃的食物15
[討論] 各位有好心有好報的親身例子嗎4
[閒聊] 有品牌的二手衣一件才值10元3
[問題] 小叮噹科學園區大人去好玩嗎8
[閒聊] 問一款古早飲料![[閒聊] 問一款古早飲料](https://img.youtube.com/vi/HgoL5b9dPYM/mqdefault.jpg "[閒聊] 問一款古早飲料")
3
[閒聊] 傻師父湯包是隱形冠軍嗎？3
[閒聊] 你糖尿病前期了嗎？1
[討論] 有閒錢是放保險箱，還是買台積電？![[討論] 有閒錢是放保險箱，還是買台積電？](https://i.imgur.com/VwIFPlVb.jpeg "[討論] 有閒錢是放保險箱，還是買台積電？")
1
Re: [閒聊] 以前很愛但後來不想吃的食物2
Re: [討論] 兄弟無情.若特留分不想給,無解嗎?8
[問題] 羽球反拍有沒有什麼訣竅1
[閒聊] 股票基本常識1
[閒聊] 鐵窗文化是陳進興帶起來的嗎
Re: [心情] 為了遺產整個家都散了