[問題] 為何滷肉飯、鵝鴨肉小吃店搭配半熟蛋？
除了滷蛋以外，這幾年好像是滷肉飯店開始，
最近連那種鴨肉專賣店
(菜單是切半隻鴨、鴨肉飯的那種小吃店)
和鵝肉類小吃店
都開始會有半熟荷包蛋的選項
好像很強調半熟蛋和滷肉飯一起攪拌著吃的美味
這似乎十幾二十年前沒有耶
是不是日本餐廳各種半熟卵或糖心蛋的飲食文化
所造成的影響呢？
有人有印象20世紀或21世紀初
台灣小吃店內有賣半熟蛋嗎？
但是日本的雞蛋多年來已經達成生食等級
台灣的蛋幾乎沒有
大家在台灣會放心吃半熟蛋嗎？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.165.85 (臺灣)
※ PTT 網址
推
半熟蛋很多年前就有了……
推
肥肥喜歡滷蛋
→
我也喜歡半熟蛋 拌飯超好吃
推
台灣人就愛貪小便宜 要生食級雞蛋
→
太貴, 所以就不乾不淨吃了沒病
→
對食安食材的標準:
→
日本->美國->臺灣->中國->印度
→
食材污染的嚴重程度分四種:
→
輕度->中度->重度------->印度
→
大陸抓食安抓很重，進口也嚴很多
→
"近年"
→
台灣人也吃很多半熟蛋現在也沒啥事
推
滿久以前就有了 叫糖心蛋
推
以前是黃色醃製蘿蔔
噓
日你媽 什麼都日本
→
以前真的比較少，都滷蛋居多
推
從小吃到大都沒事
推
這樣才能加價賣你啊
噓
多久以前就有了 以管窺天嗎…
→
好吃
35
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[問卦] 日本人怎麼那麼愛吃不熟的蛋？如題 日本料理如果有荷包蛋的話基本上就是半熟蛋 不然就是拉麵裡面的溏心蛋也是半熟 一般的飯或炒麵則會加一顆生蛋黃 為什麼日本人那麼愛吃不熟的蛋？7
[問卦] 半熟蛋是不是有沙門氏菌的風險日本生食等級的蛋煮的半熟蛋應該沒問題 可是台灣的蛋不是生食等級的 所以在台灣吃半熟蛋是不是有沙門氏菌的風險 --1
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