[閒聊] 蘿蔔糕

剛一個小時前煎一塊媽媽從外面買的蘿蔔糕
整塊大約2公斤重 （也可能更重）
標價180

每吃蘿蔔糕我都想吃煎到有脆皮出來的
最好是兩面都有一定的脆的程度
可是，其實也是要煎蠻久的（印象是
8-10分鐘以上）

這次煎到一面焦脆的有一些我就覺得太久了
吃到太多嫩的我不太感覺滿意...
會覺得浪費

看別人教煎好像是要大火，可能三分鐘就有
我開中小
雖然知道煎法，但不能吃個夠也是有點可惜

蘿蔔糕似乎不算很複雜難做（我個人認為）
但主要是
你不是得加磨好的米粉不然就得自己打米漿
我記得一兩年前我試著做過，有點算一次成功
但重新看做的教學影片
我還不太記得我是加米粉

關於是否加米粉，我是覺得如果打米漿
能在果汁機打得成就好，
雖然在來蓬萊米粉會比較方便
可是會不會味道很普通呢
也可能是蘿蔔的味道比較重要

大賣場也有賣真空包裝的蘿蔔糕 港式也有
記得不算太好吃，
民宅賣的打的蘿蔔糕好像都比較正常
大賣場有點感覺不太自然。
例如濕嫩...

其實大賣場買的價錢似乎是有點貴
所以如果能自己做得熟就比較常能吃到
主要還是因為..做蘿蔔糕還是有點麻煩吧

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這時候啊？ 那真是正好