[閒聊] 吃不懂中式 fine dining...
昨天跟客戶聚餐去吃了一個人三千五的中式私廚
雖然食材好像用得不錯
但是感覺沒值那個價錢
擺盤也沒有很美，吃完有點空虛
可能我不是老饕所以吃不懂
有人知道一間中式 fine dining 好不好的觀察重點是什麼嗎？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.129.17.28 (臺灣)
※ PTT 網址
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你都說盤子不夠美了
推
盤子
推
可以放上餐點照片嗎? 這樣討論很空
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你連菜色也沒分享
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對r，是像王剛做的那種蛋花拉絲的
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揚州炒飯還有真的可以切出一朵花的
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開陽白菜嗎？
推
想看看3500是什麼菜色
推
想看菜色+1
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上好美盤.jpg
推
哪一家
推
私廚很多都假的阿，根本不是大廚，
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就省成本省電租，主打一個尊爵不凡
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讓你覺的有專門的廚師而已，不然還
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能是什麼
推
推樓上說的 私廚真的參差不齊
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卡照片
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高級的便宜的吃過之後就會發現…
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根本沒必要吃特別貴的
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食材新鮮簡單調味就是真理
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假的是指沒有廚師執照嗎
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因為你骨子是中國人
推
不愛中式私廚
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[問卦] 花2000元去吃吃到飽是什麼心態?小弟耳聞有幾家吃到飽價位偏高 大概落在2000元左右 其實2000元左右就有不錯的餐廳了 為什麼不花這些錢去吃Fine Dining 而是要去吃自助餐吃到飽啊5
Re: [問卦] 去吃到飽喝可樂的人腦子是怎麼了?真正財富自由的人不會想吃buffet 吃個飯還要拿盤子走來走去 有時候排隊就排很久 食材也不是最頂的 當你吃過日料的割烹5
[問題] 請問晶英軒長園醉月樓或其他各位好 以前到現在要聚餐吃合菜 就會在阿美阿霞渝苑 長榮長園 晶英晶英軒3
[請益] 有半隻烤鴨可點的粵菜fine dining1.想找的餐飲類別 有半隻烤鴨可以點的粵菜fine dining 2.用餐地區 台北 3.每人預算3
[普雷] 五星饗魘The Menu感覺編劇對Fine Dining餐廳有特別的恨意啊 難道是吃飯被雷了很多次嗎 才會搞出這片來批評Fine Dining 其實好萊塢那些人明明就這種高檔餐廳的客群 拍這片像是在砲打友台1
[問卦] Fine dining好在哪？中華一番內的廚師小單， 拜師苦練出倒立捏麵技術煮出貓耳朵麵。 沒想到被說「平淡的創意卻企圖以華麗的表演來掩飾，你應該感到羞愧。」 「貧乏的想像力和對技巧的沈迷，都是廚師的致命傷。」 本魯吃了好幾間Fine Dining，各個弄得千變萬化、口感複雜，但是沒有一間讓人感到非1
[請益] 高雄地區Fine Dining1.想找的餐飲類別 高雄高價位Fine dinig或日本料理 2.用餐地區 高雄市區 3.每人預算1
Re: [問卦] 中餐廚師參加戈登的節目會發生什麼事?要看脈絡 究竟是西式fine dining還是中式fine dining？ Gordon也會做中餐，但在hell’s kitchen裡面，他都是把中餐做成西餐式的服務，以個 人餐點上菜，很重視擺盤既及美觀 在這種脈絡下，中餐廚師炒一盤很醜的菜出來可能會被噴，畢竟這是他的餐廳1
Re: [問卦] raw 值得吃嗎你一看就沒吃過甚麼好東西 不要害我笑 最好要吃到4個小時 你以為在法國?? 6600是最近的world tour III才是這個價格 加一成7千多
[問卦] 這款餐廳居然不要期待好吃? 網: 很特殊肥宅我啊 最近想嘗試Fine Dining的法餐 找了幾家餐廳 問了從高餐畢業的朋友 結果他說
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