[討論] 有辦法從外觀分出是南部粽還北部粽嗎？
如題
我是中部人
到附近市場買的粽子長這樣
https://i.imgur.com/a0hHyQR.jpg
這算哪邊的粽子？
能從外觀分出來嗎？
還是要吃了才知道？
是說以前外婆身體好的時候都會包粽子
先把米炒至半熟
包好之後再拿去蒸
這應該算北部粽吧？
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.81.116 (臺灣)
※ PTT 網址
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粽葉不同
推
這是南部粽
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米粒黏在一起 這應該是南部粽
推
看起來水份多的是南部粽啊
推
到底差在哪裏= =
推
看老闆是北部人還南部人
→
北部粽米粒比較分明
→
水煮的 是南部粽
推
南部粽第一名
推
葉子就不一樣了
推
南部，但有的南部粽外圍米粒會更軟黏
→
我吃過店家賣的煮到很爛，裡面肉塊入
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口即化，客人要買的時候才從鍋子裡面
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撈起來整顆都濕濕黏黏的，很好吃。
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南部粽比較沒顆粒感的、包法不同、米粒顏
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色較白、味道較淡
→
南部粽
推
南粽 北粽的米飯會較粒粒"分開"的感覺
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北部粽不會這樣包
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南部粽白白的沒啥味道要配醬吃
推
外婆那種是北部粽哦 南部粽會用水煮
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的方式 很黏米粒也軟很多
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很明顯是南部粽
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南
→
北部粽我都不包粽葉直接烹煮
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吃起來完全就是油飯
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