[閒聊] 沸水的最高溫

flower42 09/11 21:19Google "phase diagram"

DAANTHONY 09/11 21:21一大氣壓下最高就是100度C

pugwawa 09/11 21:24他的溫度比較高是指電磁爐 不是沸點

jk60239 09/11 21:25為什麼討論點會變成 沸點...加熱溫度高

jk60239 09/11 21:25，然後他升溫快，就可以比較快熄火ㄅ？

yihsuan1122 09/11 21:29你們要討論的應該是功率才對

pugwawa 09/11 21:38我無法判斷他說的科學家死了是什麼意思

pugwawa 09/11 21:39但是水沸點100度，給越多熱 溫度上升越快

pugwawa 09/11 21:40就越快煮沸 所以他想煮快點 轉6是對的

DAANTHONY 09/11 21:43在沸騰剛開始的時候 切到6的確會讓電

DAANTHONY 09/11 21:43磁爐或鍋子的溫度變高（超過100度），

DAANTHONY 09/11 21:43讓整鍋水更快的被加熱，但是沸騰到一定

DAANTHONY 09/11 21:43程度的時候水蒸氣的泡泡會覆蓋整個鍋子

DAANTHONY 09/11 21:43的加熱面（劇烈沸騰），讓熱傳導急劇下

DAANTHONY 09/11 21:43降（氣體熱傳差），水能接受的熱量反

DAANTHONY 09/11 21:43而降低，這時候繼續切6是沒有意義的，

DAANTHONY 09/11 21:43反而可能讓電磁爐燒壞

lturtsamuel 09/11 21:47壓力

lturtsamuel 09/11 21:48即使沸騰了 應該不代表整鍋水都達到1

lturtsamuel 09/11 21:4800度 切到6可以讓更多比例的水達到高

lturtsamuel 09/11 21:48溫 雖然不一定有意義

Emeow 09/11 21:54會 因為水不純

j4971ls 09/11 22:12水裡面有麵會造成沸點上升, 凝固點下降

Allen624 09/11 22:42不管沸點多少滾了就是滾了不會再上升

tftt 09/11 23:19熱愛 105 度的你~（超想吐槽的歌

tinybunny 09/11 23:26看加什麼料進去，如果只有泡麵別爭了

tinybunny 09/11 23:26把它關掉；料放多大火較快但某些材料

tinybunny 09/11 23:26大火會變難吃

kiosk 09/12 00:03實務上麵放下去火不關小一點會容易有氣泡冒

kiosk 09/12 00:03出來吧

H930DS 09/12 00:47以為自己是用壓力鍋(?

chister 09/12 00:57水蒸氣超過100度啊 大火確實會比較快一點

chigo520 09/12 01:14100沒錯但火力比較強加熱比較快

sromys 09/12 01:54你的同居人是不是那種去吃火鍋都一路大火

sromys 09/12 01:54滾到底的人啊？

CJhang 09/12 01:57鍋子上下也會有溫度差 如果是剛冒泡 可能

CJhang 09/12 01:57上水溫才92-93度 要到冒泡與對流 才會均勻

CJhang 09/12 01:57的到100度 鍋子散熱應該還會 不過水蒸氣含

CJhang 09/12 01:57有滿高的轉化熱容量 就跟燙傷一樣 的確碰

CJhang 09/12 01:57到食物是會更燙一點 但是我寧願用高壓鍋

CJhang 09/12 01:57比較省電

IiiiIiIIiiM 09/12 04:18國民基本義務教育內容…活成這樣有點

IiiiIiIIiiM 09/12 04:18慘…

s9234032 09/12 07:16厄 面要熟不是一定要100度以上阿= =

s9234032 09/12 07:16燜熟也可以熟

meowyih 09/12 09:56如果不管調數字幾，整鍋「物質」都是固

meowyih 09/12 09:56定一百度，那你觀察到的現象就應該一樣

meowyih 09/12 09:56，不會有滾的大或滾的小的差別，這是科

meowyih 09/12 09:56學的基礎。但現實中觀察的明顯不是這樣

meowyih 09/12 09:56，所以要嘛「整鍋都是一百度」這假設是

meowyih 09/12 09:56錯的，不然就是有除了溫度之外的變因在

meowyih 09/12 09:56裡面，不管是哪個，你認為「強度多少結

meowyih 09/12 09:56果都一樣」這句話是從肉眼觀察就知道是

meowyih 09/12 09:56錯的。

shell5566 09/12 11:13可是那個泡泡超過100度啊 你火開的越

shell5566 09/12 11:13大 泡泡不就越多

kight91062 09/12 17:08覺得水可以到500度的是發生什麼事

linyap 09/13 11:28超過100度就氣態蒸汽啊，開這麼大很快就燒

linyap 09/13 11:28乾了

linyap 09/13 11:28到時候還要補湯 完全是浪費電的行為