Re: [閒聊] 認同黃秋生的“台灣沒有美食論”嗎?
※ 引述《flower42 (栗悟飯與龜波功)》之銘言:
: 別急著噓
: 先來看報導節錄
: ......
: 其實他是恨鐵不成鋼,對於台灣人普遍追求「CP值」相當不解,「如果你就吃飽是原則的: 話,你就不要到處講都是美食」。不禁深深長嘆一口氣:「唉!台灣的美食有待提高啊!: 太可惜了。」
: 更有感「台灣真的物產豐富,為什麼你們就沒有提高水平,得過且過,吃飽就算了,那永: 遠就是這樣」。他也解釋「美食當然是有的,但真的不是像你們講得那麼多,一般人不懂: 吃,是美食的覺得不是,不是美食的就覺得是」。百思不得其解台人總是說要吃健康吃原: 味,不放鹽,卻放更多更殘害健康的油,讓他直搖頭。
: ......
: 我是滿同意的
: 先不論好不好吃 一堆小吃攤找錢下麵用同隻手 真的很噁
: 我覺得這也是得過且過的表徵==
: 認同黃秋生的“台灣沒有美食論”嗎?
終於有人說出我的內心話了
一直都覺得台灣一堆美食都是新聞媒體吹捧出來的
什麼滷肉飯、乾麵、炒飯、蚵仔煎、滷味、豬血糕、臭豆腐
這些東西也能被台灣人吹成是美食
在我眼裡不過就是一堆澱粉跟加工食品加上一堆油跟調味料
食材本身的品質跟新鮮度糟到不行
更不用說清一色都沒什麼料理手法
就是加一堆油跟調味料全部混在一起下去煎下去炒下去滷
就拿滷肉飯來講,滷肉飯那一鍋滷汁滷了不知道多久
滷汁黑到不行放在那邊放了好幾天都不知道
裡面肥肉跟一堆醬油肥油混在一起
肉跟油的品質也是很糟,根本就是在吃醬油而已
完全沒有任何的料理技術
超級不健康,沒有什麼營養價值,就是滿滿的油跟澱粉
滷肉飯根本是窮人吃粗飽的垃圾食物
結果滷肉飯竟然可以被台灣人吹成是美食
光是食物本身就是廉價的垃圾了
更不用說到環境衛生
台灣一堆小吃店跟夜市的衛生程度噁心到不行
店家完全沒在注重環境整潔跟食物的衛生
結果台灣人特愛吃這種噁心店家做的垃圾食物
自己吃開心就算了,吹成美食就真的是很丟臉
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純粹個人口味不合而已吧,我以前去港澳,也是覺得那邊的
東西又貴又難吃啊,去吃了那邊有名的蛋塔店後,深深覺得
台灣肯德g的蛋塔還比較好吃,還不用排隊排得要死
你說的我都喜歡:)
事實就是絕大多數國家的絕大多數人大多時候吃的東西也
都差不多是這樣 不論健康.營養或美味程度也沒有高過你
說的那些東西多少
真的要說 反而大概是外食和自己料理的比例差別
但這牽涉到非常多生活環境、社會及就業結構和文化等面
向 遠超過食物本身 大家都懂就不贅述了
黃對美食的要求應該不只是好吃而已 台灣人只喜歡“吃原味”
不用繁複的工序讓菜餚精緻化提高價值 所以能拿上檯面的都是B
級小吃
會說台灣什麼小吃王國的先去一趟檳城就知道台灣小吃
多可笑了
那為什麼我在香港吃台式都要排隊
好歐
跟原味才沒有關係 就是沒錢吃不起
化工調味什麼的叫什麼吃原味還不是照樣吃 因為化工便宜啊
痾你可以去吃鬍鬚張啊
我吃過的滷肉飯的店沒有像你講的衛生這麼糟欸
推你 台灣小吃 噁心居多
澱粉 油 調味料 哪一國料理不是這樣
澱粉在近一萬年是人類主食 各種料理都有
食材本身就不予置評惹
同意你的想法!我從不購買台灣小吃店及夜市的食物,因
為其衛生及營養都不足,國人自豪不已的台灣料理對我
完全沒半點吸引力!
而且很多小吃店四周常散發濃濃臭水溝的味道,路過總令
我作嘔!
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[問卦] 哪樣美食真的是台灣之光?台灣總說自己是美食寶島,外國人來台也都稱讚食物好吃 如題,有沒有哪樣真的是台灣之光等級的國際知名美食啊? 不然什麼滷肉飯、蚵仔煎的,台灣人自己吃很爽,在國外都還是看不到,也沒幾個人吃過 ----- Sent from JPTT on my iPhone19
[問卦] 黃秋生其實沒說錯吧?我認為黃根本沒說錯吧!其實就是前幾年為了大外宣,寫文案把台灣美食推向國際化的過度吹捧。 美食文化成立條件=有錢+有閒+懂的吃的人,例如歐洲、早期台南,台灣其他地方很慘。 以前台灣人沒錢,才會發明滷肉飯這種食物(有錢誰會吃碎肉呢?) 後來台灣有錢了,卻每天都在升學補習、出社會輪班。 夜市這種小吃文化才會紅(便宜、快速、白天沒好好吃飯)13
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」列舉台灣小吃 刈包 薑汁番茄 烤肉 水煎包10
[問題] 速食是不是被汙名化了?從十幾年前不管國內外,就一直有很多說速食不好的影片、新聞 說每天吃麥當勞,身體會變得多糟 講得吃速食有多恐怖一樣 可是速食不就是澱粉、菜跟肉嗎7
[討論] 如果純粹選三餐美食會選台灣還日本日本有拉麵 光是拉麵就有很多口味 壽司也算是國民主食 飲料還有抹茶 台灣的話只有滷肉飯跟牛肉麵X
Re: [新聞] 專訪|黃秋生直言「台灣沒什麼美食」其實就蠻貼近真實的啊, 大家標榜的台灣美食其實都是成本低的小吃啊。 結果還是一窩蜂的人去搶著吃, 小吃業老闆還不斷壓低食材跟人工成本, 用料又差又貴,雞肉一堆都吃得出來很廉價的雞肉只是用醃製跟炸騙味道,重點是台灣人6
[問卦] 到底是誰說滷肉飯是台灣美食的蛤是我辣 小弟妹 現在來到我家巷口吃滷肉飯 送上來 色-整碗油光四射 看起來就負擔很重 肥肉一堆 香-滿滿醬油 顏色單調 提不起食慾7
[問卦] 有沒有台灣小吃比麥當勞還垃圾食物的卦?台灣小吃的代表 鹹食有滷肉飯、肉圓、碗粿、蔥油餅、蚵仔煎、鹽酥雞、雞排、臭豆腐 甜食有珍珠奶茶、豆花、芒果冰、雞蛋糕、地瓜球 而這些小吃當中 除了臭豆腐勉強不算 清一色都是澱粉炸彈 而烹煮的方式要嘛油炸、油煎 要嘛像是滷肉飯還會淋上油膩膩的醬汁 還常常弄到重油重3
[問卦] 台灣的「美食」是不是都不太健康最近發現啊 台灣好多傳統美食 都超不健康的耶 羹類超地雷 炸的食物一堆也是地雷X
[問題] 速食餐比小吃店健康多了吧?最近吃外食吃到膩了 實在不知道要吃什麼 發覺麥當勞.肯德基跟小吃店比起來是相對健康的選擇 1.滷肉飯or乾拌麵製作非常快速,只要滷好一鍋肉,再煮個飯或燙個麵就可以馬上做生意了 但是一點都不健康啊,油膩.重鹹.食材衛生...