[閒聊] 有人買鍋燒意麵的麵條嗎

abyepi11/20 11:10不同店家麵體口感有差，建議小量測試別買太多，另外鍋燒意

abyepi11/20 11:10麵和泡麵一樣不用煮

jameshcm11/20 11:11台南有間很知名的鍋燒意麵麵體超硬都不煮爛點很多人抱怨

eva1945200211/20 11:11不用厭世，鍋燒意麵本來就難吃了，不服來辯

jameshcm11/20 11:12不知道在省瓦斯費還是怎樣的，很多客人都會要求煮軟一點

lunanightcat11/20 11:13因為一堆團購都在推，以為很好吃不小心買了整箱

Agneta11/20 11:14這種麵真的雷 就算放在鍋燒意麵裡面也是….

eva1945200211/20 11:15我建議你買雞絲麵，好煮又好吃，水滾一下就可以吃了

lunanightcat11/20 11:15它本身好像麵體味道很強烈，還會反過來蓋到用來煮的

lunanightcat11/20 11:15湯的味道

Beanoodle11/20 11:16買豆麵條阿

lunanightcat11/20 11:16從一開始用常用來煮麵的鯖魚罐頭煮

lunanightcat11/20 11:16到後來用牛肉湯煮

lunanightcat11/20 11:17怎麼煮都難以下嚥，勉強吃完

kiki1235678g11/20 11:18鍋燒意麵很好吃呀

lunanightcat11/20 11:18後來改用乾麵的醬去拌，也蓋不掉麵本身強烈的味道

Su2211/20 11:18會不會很油?

lunanightcat11/20 11:19可是我怎麼煮都覺得好難吃，哭哭

lunanightcat11/20 11:19他的麵體是不是不會吸湯汁啊

seabox11/20 11:21我超愛= =

lunanightcat11/20 11:27剛看別家介紹寫說只要煮10-20秒

lunanightcat11/20 11:27可是那樣硬硬的不是嗎

a92367511/20 11:29本肥宅鍋燒意麵控，我只會買台南食在福、台中頂益的

a92367511/20 11:29其他都很有油耗味吃過都不會想吃第二次

a92367511/20 11:29推食在是福是因為老闆他們很有善心

a92367511/20 11:29有次眼殘買成鍋燒雞絲，整箱來的時候很崩潰，問食在福客

a92367511/20 11:29服他們說會派物流士換成意麵超級感動

a92367511/20 11:29但是因為當時人不在家就放櫃子上結果全部長螞蟻，物流士

a92367511/20 11:29還沒告知是我覺得奇怪怎麼櫃子都螞蟻趕快聯絡他們，他們

a92367511/20 11:29說沒關係整箱都送我，我說不行還來看他們網站頁面NG品是

a92367511/20 11:29捐給社福機構我就用他們名義把那箱的錢捐出去@@

a92367511/20 11:29https://i.imgur.com/iCrNZUJ.jpg

a92367511/20 11:30https://i.imgur.com/HuP0SSL.jpg

a92367511/20 11:30https://i.imgur.com/KkPQlsr.jpg

a92367511/20 11:30https://i.imgur.com/Qq9ih4A.jpg

a92367511/20 11:30他們的黑的真的很好吃

a92367511/20 11:30我大概買兩年了都定期回購

a92367511/20 11:31而且NG我不覺得是NG

a92367511/20 11:32但屏東華山興也不錯

lunanightcat11/20 11:32我之前買是9元現在看到有賣6元的，不過再便宜我不會

lunanightcat11/20 11:32煮沒用啊...

lunanightcat11/20 11:33我買的不是食在福的

lunanightcat11/20 11:33我以為都同一家工廠做的

lunanightcat11/20 11:37之前買是看評價都說很好吃

aa04110411/20 11:37用久一點就爛了

a92367511/20 11:38所以食在福有煮過嗎？那可能要設定計時器比較不會爛，他

a92367511/20 11:38們的我覺得已經比較不容易爛的

a92367511/20 11:38太軟爛的我也不太愛

aa04110411/20 11:40秘密是：湯頭用烹大師的干貝粉或柴魚粉再加許沙茶醬，

aa04110411/20 11:40比有些鍋燒意麵店還好吃

itsdj11/20 11:40某些廠商做的才好吃，一般通路買的超級難吃

aa04110411/20 11:41那個粉隨便都買得到，味道又濃郁

a92367511/20 11:41我分享我煮法 我是放一個撈麵濾網在那邊然後有點涮一下

a92367511/20 11:41就起來，時間就要掌握好還有火候很重要 都微火煮

a92367511/20 11:41後來很懶在那邊等我就中火然後感覺到了就趕快撈起來

a92367511/20 11:42本身麵體應該多少有點關係

juicebeach11/20 11:46不用煮，放碗裡把熱湯澆上去

aizawafff11/20 11:48如果買到鹽水意麵的意麵要煮比較久

zoe333311/20 11:51在家樂福跟全聯都買過 調味包加下去再放一些沙茶 很好吃

zoe333311/20 11:51 放蛤蜊可以提味

NSRC11/20 11:53鍋燒意麵有很多牌子，有些很爛根本不能吃

NSRC11/20 11:53覺得難吃的　是買到爛麵

biofish11/20 11:55鍋燒意麵很好吃啊

Ilou11/20 11:56你應該說買到不好吃的那種

Ilou11/20 11:57是

belucky11/20 12:04鍋燒意麵 唉 誰叫你要買

ra8887211/20 12:05鍋燒意麵的主體是湯不是麵阿，實際上

ra8887211/20 12:05那個麵你用泡的都行不需要煮。

abakama11/20 12:07湯頭要另外弄啦

ra8887211/20 12:09在家吃的話就湯跟料煮好後，麵放鍋子

ra8887211/20 12:09裡面，湯倒進去，邊看電視慢慢吃。

kissdodo11/20 12:11你應該是買到不好吃的麵體。

lunanightcat11/20 12:13煮一煮就爛掉了

vul3kuo11/20 12:14麵不能煮太久會太爛 另外好吃的重點是湯頭

trueblend11/20 12:16有些牌子真的難吃到讓人想哭

noriko041511/20 12:19麵體本身有差 喜歡煮不爛硬一點的那種 很香

hn01357911/20 12:26你買到爛的

candyrainbow11/20 12:26重點是湯頭+1

hn01357911/20 12:26很粗的那種都不好吃買偏細的

yiao11/20 12:33湯頭+1 或者說是醬汁 下次滷味可以點鍋燒意麵 很好吃的

yiao11/20 12:34滷味大約下鍋簡單攪拌30秒 所以這種麵就是有煮又不煮透

yiao11/20 12:34軟硬都有的狀態是好吃的

lunanightcat11/20 12:39我買的是很粗的

em411/20 12:45只能炒鱔魚

louiswu11/20 12:45炒意麵超好吃

lpbrother11/20 12:46好吃嗎？

kkk69071311/20 12:48鍋燒意麵不是都等到湯泡軟後再吃嗎？

PPPGGG11/20 12:52鍋燒意麵我喜歡硬硬的口感

yiao11/20 13:00原PO可以注意鍋燒意麵的麵體 就好像是意麵拿去炸還是烘

yiao11/20 13:01麵上面有很多像是缺口的部份 湯汁或醬會附在那個缺口

yiao11/20 13:02口味就由這個去決定了 至於口感一樣 建議沸水小煮30秒就好

obrt15yi11/20 13:02一律最後下麵

o8940611/20 13:06鍋燒意麵直接用泡的方式比較好

joe230000011/20 13:11鍋燒意麵不要煮，用煮開的湯頭淋過去就能吃了

chuchushoe7511/20 13:20個人是鍋燒意麵狂熱者哈哈哈 來到嘉義以北的地方幾

chuchushoe7511/20 13:20乎很難吃到好吃的鍋燒麵，就決定自己煮

chuchushoe7511/20 13:20自己煮不難，重點是湯底，一定要有這三樣：鰹魚昆布

chuchushoe7511/20 13:20類的湯包or粉（但粉比較不健康啦，味道也沒這麼濃厚

chuchushoe7511/20 13:20，還是建議湯包）、能提鮮的海鮮類（蝦子蛤蜊就行）

chuchushoe7511/20 13:20、跟蛋！其他菜類和料隨你意～

chuchushoe7511/20 13:20麵體的話很看人，我喜歡細偏硬的！

chuchushoe7511/20 13:20然後我是沙茶派～～！！加沙茶最高>_<

crazyM11/20 13:21不用煮 用泡的

Aurona11/20 13:24湯頭+1，看店家都是先煮好湯，然後才放麵進去，浸一下就

Aurona11/20 13:24軟了。

chouvincent11/20 13:25黑心的很多 之前爆出用過期的蛋去做

chouvincent11/20 13:25便宜的東西 不敢吃

littenVenus11/20 13:40現在吃的東西都不買多 就算很便宜 很容易放到過期

littenVenus11/20 13:40想吃再買就好

longsre11/20 14:01這種麵要最後放而且別放太久，會軟爛。後來覺得油炸太油

longsre11/20 14:01就不吃了

KENGOD020411/20 14:14油耗味放過期

cavalier12311/20 14:17麵體味道強烈，是不是油味阿，吃過油味很重的，難吃

zaxer11/20 14:18台南人都買重裕

linkmusic11/20 14:24我記得水滾了放下去就關火了跟泡麵一樣不用煮吧

lunanightcat11/20 14:35我不知道油耗味是怎樣的所以也分不清楚

jameshcm11/20 14:43油耗味就是明明是食用油，可是吃起來像機油

lunanightcat11/20 14:52是好像吃起來有油味的感覺

jameshcm11/20 14:55很簡單，故意留幾塊不要吃，過期很久之後再吃看看就知

kimono102211/20 15:01鍋燒意麵一定要有沙茶

Ame031011/20 15:03不喜歡

hatsuka556611/20 15:35沙茶挖大匙一點加下去就很好吃了

hakkiene11/20 16:17先煮湯底 煮滾放下去就可以離火了 不要一直煮到最後會整

hakkiene11/20 16:17個軟爛掉

ok77110511/20 16:28那個…是用泡的，東西煮好要起鍋才放

tcssh3123511/20 16:47可以寄給我幫你吃<3

nakts012311/20 17:11要先煮湯底跟料最後才下麵，湯底一定要有柴魚跟海鮮（

nakts012311/20 17:11通常用蝦），最後再加沙茶

nakts012311/20 17:12意麵油炸過的不能一次買太多放久會變質

nakts012311/20 17:14也可以作炒意麵（鱔魚意麵那種）

kjm110411/20 17:29覺得外面賣ㄉ很好吃欸

Gnau11/20 17:49這種意麵不是要用炒的收乾湯汁才好吃嗎？至少我媽炒的我很喜

Gnau11/20 17:49歡啦

Gnau11/20 17:50而且台南鱔魚意麵用炒的也是收乾湯汁後才好吃 不要選燒燴像

Gnau11/20 17:50羹那樣的 弄不好的店家讓食客感受不到口感

togg11/20 18:06鍋燒意麵的麵體有差，有的耐煮有的用泡的就行了

simga11/20 18:15鍋燒意麵的麵超棒好嗎~我最愛了~買滷味也是必點

alittlekoa11/20 19:03推食在福，長期都買這家～買NG超划算

ppc11/20 19:04Gnau大說得沒錯 鱔魚意麵真的要收乾

Kozue11/20 19:08鍋燒意麵超難吃，都換雞絲麵

Kozue11/20 19:08討厭爛爛的麵QQ

chutzuyu11/20 19:20食在福的讚讚

alice9027011/20 19:34加一包烹大師99%可以解決你的問題

lunanightcat11/20 19:37那我去買滷味來煮

lunanightcat11/20 19:37不過網購買好像都死鹹

yiao11/20 21:06我建議你先去滷味攤點一次 看他什麼時候下鍋 煮多久

yiao11/20 21:06然後滷味灘的吃起來口感如何 你就會知道烹調時間怎麼修改

nalthax11/20 22:25要挑牌子買

nalthax11/20 22:26有的牌子就是像你講的這樣，有的牌子就是耐得住煮跟炒。

nalthax11/20 22:26不過我後來都直接去店家吃了

danceinstar11/20 22:36同原po，怎麼煮都不好吃

snoopyconnie11/21 06:37買到假的吧，真的鍋燒意麵很快熟

snoopyconnie11/21 06:37而且有蛋香

lunanightcat11/21 10:13沒有蛋香，只有一種很重的味道

ktyit11/21 10:39會嗎 我買的大滾後十分鐘內就軟了

ChikanDesu11/21 22:14鍋燒意麵好吃是湯頭 麵本身普通