Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎

自己煮了超過三年的經驗來看，贊同這篇

我是超市派，之前跟女友同居時大部分都自己煮

舉例來說我們一般便當雙蔬菜，通常一份有機一份履歷，
一份牛雞或魚肉，再加一份蛋或豆腐，
米的話基本上買花東米，拒絕中南部爐渣米
再搭配全顆燕麥，一半米一半燕麥（個人有膽固醇過高）

粗略算過每人每餐的食材成本大概40~80左右，
嚴格來說沒省到多少，但其實另一個重點在於個人口味問題，
我覺得外面的便當很難吃，外面餐廳我覺得好吃的通常都150起跳，

自己煮可以自己調整口味，另外來說，食材都自己買的比較可以掌控

一堆人一直酸超商便當週期元素表，但吃一般便當其實更多，差別只是沒寫出來給你看而已

你可以去超市看一下，單單便宜的醬油添加物差不多就超商便當的1/3了

還是你覺得便當店老闆會用貴鬆鬆的無添加醬油？用橄欖油？
還是長時間高溫加熱就會變成反式脂肪的便宜植物油？會不會重複用？

另外就是保存問題，對在廚房工作過的我來說，
大部分便當店的保存方式在我的標準都是不及格的

你不會知道自助餐的食物已經放在那常溫加熱了多久，是不是隔夜的

至少以冷藏鏈來說我覺得超商整個吊打一般便當店

雖然說常常看新聞都是超商等大型企業出例如食物過期比較多

但只是一般小店家除非有人檢舉，衛生局很少去查而已
搞不好有些店開了幾十年除非有人吃出事，不然好不好衛生局都沒來過一次

而大型企業雖然也堪憂，但衛生局的檢查次數還是相對會比較多一些

回到省錢，我時薪沒算過，但絕對600以上，乍看之下根本虧爆沒省到錢

這讓我想到不知真假的都市傳說：比爾蓋茨的秒薪據說超過100鎂

所以就有人說如果在路上看到一百鎂鈔票，他是不會撿的
因為撿起來花費超過一秒，不符合成本效益
結果後來本人有出來回答，他還是會撿，因為不撿的話他還是不會因此多出100鎂

一樣的道理，我不自己煮的話，也只是看電視滑PTT科科笑而已
不會因此多出600塊，公司也沒有加班費我也無法靠加班多賺

再來，如果不自己煮，要找到可以信賴的廚師，
熟悉我的口味，知道我會怎麼挑食材，吃膩什麼今天要吃什麼

這成本可能就超出我的時薪了

最後，所謂的省錢，重點就是那個錢的價值，就像ps5黃牛價

有人覺得爆貴，但有人覺得早買早享受根本沒什麼，

如果你工時很長或有加班費可以領，下班時間想好好休息，
那麼自己煮可能就不會省到錢

如果你跟我一樣沒加班費拿，但不覺得那些我在意的食材啊添加物之類的很重要
反正真的吃不死人，而且是不是比較健康真的很難說
所以寧願把時間都拿來打電動或健身，那對你來說真的沒省到錢

錢=價值=划不划算，每個人都有自己的標準

謝謝大家

※ 引述《mason710 (我不是妳想像的那麼勇敢)》之銘言：
: ※ 引述《plok0202 (pl)》之銘言：
: : 先結論：
: : 人數大於4 可以省
: : 人數小於4 不建議
: 先結論
: 自煮絕對省錢省爆
: 我家兩大兩小
: 一個月餐費9xxx左右
: 就算不算小孩
: 兩個大人每天每人餐費也才150而已
: 一個人外食一個月餐費大概也是一萬
: 剛好跟我們全家餐費一樣
: : 有一種東西叫*時間成本*
: : 你把時間考慮進去
: : 真的沒有比較省
: 下班在家的時間算時間成本？
: 我老婆邊追劇邊燒飯
: 吃飽換我邊看電影邊洗碗
: 跟我躺在沙發上看片沒啥差別啊
: 啊我就下班時間沒辦法賺錢
: 所以自煮自己洗碗變相賺錢啊
: 時間成本又不是說我下班躺在沙發就會有錢
: 這段時間我躺著沒辦法賺錢
: 那我為什麼不拿來煮湯洗碗
: : 頂多打平而已
: : 去傳統市場買菜
: : 是真的比較便宜
: : 但是
: : 市場都早上開
: : 大多數上班族 根本無法配合市場時間
: 傳統市場假日有開，只有週一休市
: 假日收市前10-11點去，便宜撿不完
: 除非你週末早上也要上班，那我沒話說
: 另外市場6點就開始賣了
: 真的有心6點去買一買然後回家準備上班也行
: : 你買太多 吃不完
: : 葉菜類放冰箱頂多一個禮拜
: : 再放下去真的會爛
: 葉菜類週三或週四去黃昏市場補一次就夠了啊
: 其他肉、魚、根莖類、豆製品都能冰
: 至於新鮮度
: 外面餐廳食材照樣是買一堆冰一週啦
: 這樣才能省錢啦
: : 還有 買完
: : 煮的時候 要洗要切
: : 煮完要收拾廚房 洗鍋子洗碗
: : 加上你如果沒隊友或豬隊友
: : 你真的獨自奮戰
: 獨自一人可以先從早餐開始弄啊
: 現在早餐也貴爆了
: 自己弄大概便宜一半以上
: : 如果你小孩或隊友喊難吃吃不下
: : 真的會瞬間暴怒捏
: : 如果你突然想吃什麼搞工的料理
: : 真的是搞死自己XDDD
: : 除非你熱衷煮飯
: : 時間超多 可以每天慢慢摸
: : 不然時間成本很貴的
: 我實在不懂下班在家後的時間成本是什麼？
: 少打一場電動超不划算？
: 少追一集劇超痛苦？
: （追劇其實可以邊煮邊追）
: : 自己一個人 單身那種
: : 就不要自己煮了
: : 吃外面真的快速又方便
: : 假設隨便一個健康便當120（有雞腿那種
: : 成本食材我們算55元
: : 自己做可以省65元
: 麥鬧啊，餐飲業鐵律是
: 「如果毛利沒有食材的2-3倍，那就不要賣」
: 120的便當食材成本絕對低於55很多
: : 每天洗菜 切菜 煮飯 醃料 洗碗 洗鍋
: : 每天都在想 今天要煮啥
: : 要不要趕快去全聯
: : 這樣才可以省錢
: 全聯本來就跟省錢扯不上關係
: 買全聯想省錢是不是搞錯了什麼？
: 你該不會根本沒自煮過吧？
: : 我覺得不值得啦
: 一個月一人份伙食省6000元
: 我覺得很值得啦
: : 喔 你各位可能會說
: : 一次煮一個禮拜冷凍
: : 要吃在微波就好
: : 這樣很省時間沒錯
: : 但問題是
: : 請問這種吃法可以吃一輩子嗎？
: 你可以搭配啊
: 先煮一鍋滷肉或咖哩，準備吃三天
: 然後之後的三天只要炒個青菜，炒個蛋，煮個湯
: 30分鐘就三菜一湯了
: : 還有一點
: : 通常自己要吃的
: : 都會煮的很澎湃
: : 食材都一定沒在省的
: : 加料加滿加好
: 這邏輯很怪
: 你在外面吃到爆吃到爽不是更貴嗎？
: 自己弄可以吃到爆吃到爽，不是很好嗎？
: 怎麼被你說成缺點了？
: : 時間成本 也是很貴的
: : 如果你時間成本很低
: : 就另當別論XDDDDDDD
: 下班在家休息的時間成本到底是什麼啦？
: : 我之前寫放在cookclub的文章
: : 參考一下
: : https://moptt.tw/p/cookclub.M.1606233466.A.755
: 我一直覺得很怪
: 自煮就真的能省錢
: 而且是省到爆炸那種程度
: 為什麼一堆外食的要一直宣揚「自煮不能省錢」
: 你又沒跳下來試過自煮，然後你在那說不能省？
: 我也沒阻止你繼續花大錢外食啊
: 你為啥要一直腦補說自煮省不了錢？
: 更不用說外食的油、衛生程度有多可怕了….

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