[問題] 為什麼蝦仁有一種QQ滑滑感,鮮蝦就不會?
如題
女孩們喜歡吃蝦嗎
有沒有發現
如果是蝦仁
比如蝦仁炒飯裡面的蝦仁
吃起來都會滑滑QQ的奇怪口感
跟現烤現剝的鮮蝦完全不同
而且很多市售蝦仁都有種拋光過的感覺
一般的蝦子都是霧面質感
好奇怪
為什麼呢
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※ PTT 留言評論
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水很深
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磷酸鹽 硼砂
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懂的就懂
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所以不敢吃蝦仁 而且對我來說蝦頭膏才是重點
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就是有泡東西 最好不要吃
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之前有鄉民建議蝦膏最好也別吃
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看你吃到哪一種
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那種滑滑的很噁
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蝦仁加工是外國傳進來的樣子
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所以我都自己撥
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因為用藥洗過
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不知道
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滑滑難吃 蝦甜味都消失而了
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蝦仁真的超級難吃根本就不是蝦 餐廳有餐點叫鮮蝦結果放蝦仁
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直接被我列一次店
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就硼砂
噓
磷酸鹽
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只有我很愛嗎......脆脆的很好吃XD蝦仁炒飯的蝦還要這種我才
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要吃,新鮮蝦子的我反而不要
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不要問 會動搖國本
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工法越多越「滑脆」
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蝦仁才好吃 一堆炸蝦都用蝦仁
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建議買帶殼蝦
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勾芡
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不要問,你會怕
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磞砂,剝蝦仁的好朋友!
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蝦仁不好吃
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只吃急速冷凍的蝦
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化學元素表裡面查的到
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就泡化學藥劑ㄚ 魷魚泡的很脆的也要少吃
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多吃點等你洗腎就知道原因了
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買帶殼蝦比較好
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有Q脆口感的蝦仁就有泡藥水
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海鮮蛋白啊= =
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因為蝦仁生活在鹽水裡,只要沒有泡著鹽水準備,都會因
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滲透溶解出蛋白
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就像為啥魚類放一陣子再烹煮肉面都會有些白白的
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脆脆亮亮的那種有問題
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龍山寺站旁美食街 蝦仁炒飯是用帶殼白蝦 剝殼炒的 沒泡
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廣式燒臘的斜對面 我常去那裡買蝦仁炒飯有時 加吻仔魚
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以前在條通裡的"中條"有一家水餃店 也是用新鮮白蝦包的
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那時只要有路過會買一包50顆冷凍回家 2019年初結束了 QQ
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因為養殖嗎?
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[問卦] 蝦仁是怎麼去殼的一般買蝦子一定都有殼 但是蝦仁就是沒有長大的蝦子 為什麼買超商的蝦仁炒飯的蝦子沒有殼 是小精靈撥的嗎 --27
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[問卦] 台南哪間蝦仁飯最頂如題 觀光客來台南 幾乎都會吃蝦仁飯 哪家在地內行的蝦仁飯最頂 有沒有蝦仁飯的八卦 --6
[問卦] 為什麼外面賣的蝦仁都QQ脆脆的?買外面蝦仁炒飯的蝦仁都很Q彈又脆ㄟ 讓人一隻接一隻的吃 阿怎麼我家自己炒的蝦仁炒飯蝦子肉的不會彈啊? 咬下去肉都軟軟的 是不是廚藝不夠好啊6
[問卦] 餐點名稱是鮮蝦,放的是蝦仁 算詐欺嗎?有些餐飲店 項目名稱寫鮮蝦水餃、鮮蝦炒手、鮮蝦腸粉 端上來,結果一咬下去 根本放的是蝦仁 (處理過...口感是Q的) 我對鮮蝦的理解是:口感應該是紮實的蝦肉吧(?)1
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