[討論] 壽司師傅是不是戴手套就不會做壽司？

ga3322165 發表於 2022/9/8 下午10:01:51

看板WomenTalk標題[討論] 壽司師傅是不是戴手套就不會做壽司？作者

ga3322165

(Jkor)時間Sep 8 22:01:51 2022推噓 7 推:7 噓:0 →:10

PTT評價

前一陣子去一家日本料理店
師傅在前面現場捏壽司
因為我有一點小潔癖
看到用手捏來捏去突然有點反胃…

聽說好幾年前美國就不讓壽司師傅徒手捏壽司
都要戴手套
然後讓許多壽司師傅傻眼
說這樣就做不出好吃的壽司

壽司師傅一定要徒手才能做出好吃的壽司嗎？
戴手套就做不出好吃的壽司感覺有點…
是因為壽司就沒有手汗的醋酸味嗎？
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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.5.180 (臺灣)

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推

tg945609/08 22:03你這樣標題多一個不

感謝QQ

※ 編輯: ga3322165 (114.44.5.180 臺灣), 09/08/2022 22:04:14

推

DollyPig09/08 22:25之前是聽說要靠手掌的溫度，

我真的沒辦法接受...

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DollyPig09/08 22:25但我每次看美食節目做壽司

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DollyPig09/08 22:25也都覺得如果很會流手汗的怎麼辦

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DollyPig09/08 22:25更別說看到指甲很髒的

推

Esmelee09/08 22:30我也無法接受

同路人

推

emenime09/08 22:33手套其實也沒比較乾淨

比手乾淨很多有那種料理專用無毒的手套

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GeogeBye09/08 23:05手汗就是握壽司美味的秘訣換個師傅都不行

醋香味？

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newsnew09/08 23:18加塑膠微粒才好吃當然要手套

※ 編輯: ga3322165 (114.44.5.180 臺灣), 09/08/2022 23:24:37 ※ 編輯: ga3322165 (114.44.5.180 臺灣), 09/08/2022 23:24:47 ※ 編輯: ga3322165 (114.44.5.180 臺灣), 09/08/2022 23:25:14 ※ 編輯: ga3322165 (114.44.5.180 臺灣), 09/08/2022 23:25:28

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Benegas09/08 23:25手掌的溫度它們不是都會一直擦手嗎這樣還是不行嗎???

說到擦手那條布我覺得根本細菌的溫床

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shiaohan112809/08 23:33看到手指很肥的壽司師傅在捏更噁

痾啊～～

※ 編輯: ga3322165 (114.44.5.180 臺灣), 09/08/2022 23:45:05 ※ 編輯: ga3322165 (114.44.5.180 臺灣), 09/08/2022 23:45:18

推

linzomaa09/09 01:05吃了也不會拉肚子

拉了就大條了

推

poss2150109/09 03:58壽司師傅手指溫度，燒臘師傅的手汗，鐵板燒師傅的拇指