Re: [閒聊] 火鍋喜歡全部一起下還是慢慢煮?
其實喔
全部一起下的才叫火鍋
只有湯頭涮肉的叫涮涮鍋
台灣人就是這樣什麼都亂弄在一起
涮涮鍋的湯底本來就有味道
根本不需要煉湯
主要是品嘗肉類跟湯汁結合的風味
加點沾醬輔助而已
要這樣吃的話就千萬不要一起煮
那至於火鍋就隨便了
吃粗飽的
自來水湯先用青菜下去煉
然後再丟一堆火鍋料去增加風味
還有芋頭什麼的也一起丟進去
最後大滾了就開始撈料
趕快撈撈再丟一堆料進去
蓋蓋子滾的比較快
老闆也希望你滾得比較快
這樣才有下一桌可以賺
大概是這樣
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※ PTT 留言評論
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[閒聊] 煮泡麵都會加什麼料?自從在家開始工作後 在家煮東西的次數也變多了 雖然還是會叫一下外送 但為了省一點 還是自己煮比較多 但零廚藝的我59
Re: [閒聊] 火鍋到底能不能加芋頭反芋頭派的論點是湯會濁掉 要保持湯頭清澈所以不能放芋頭 這論點超級奇怪的吧 有哪個台式火鍋會要求湯保持清澈的? 火鍋就是蔬菜炒一炒加入高湯53
[問題] 高雄有贏過這張圖的平價涮涮鍋嗎最近被北部朋友嗆 他吃這個200元,牛肉鍋 牛肉九卷,不薄 說高雄有沒有200元,然後有這個分量的涮涮鍋14
Re: [問卦] 沒有「和牛」前,火鍋牛肉最頂都叫啥台灣以前沒有涮涮鍋 高湯涮薄肉片的火鍋吃法 是最近20年才從日本傳入的 有這種吃法之後 台灣人才會在意 肉片的等級 才會用肉分火鍋價錢6
Fw: [食記] 喜園火鍋 爆香酒蒸蛤蜊鍋幫你補好補滿!作者: songjunhong (阿宏) 看板: Food 標題: [食記] 新莊 喜園火鍋 爆香酒蒸蛤蜊鍋補好補滿! 時間: Fri Jul 3 23:40:20 2020 餐廳名稱:喜園涮涮鍋 消費時間:2020/063
[問卦] 火鍋只涮肉 這樣可以叫火鍋?火鍋不就是什麼東西都下鍋煮嗎? 有菜有火鍋料 怎麼可以只煮肉 如果只煮肉那鍋不就都是雜質嗎? 上個週末跟朋友一起聚餐吃火鍋吃到飽 他說他只吃肉 其他東西都不吃X
[問卦] 這算什麼火鍋你說說看= =到底 為什麼燙青菜加上滾好的肉片 淋上有味道的湯 就叫火鍋??? 火鍋是指煮好的高湯 加上蔬菜跟肉
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