[問題] 什麼麵條口感QQ
之前在某個簡餐店吃到QQ的麵條
口感類似烏龍麵 麵條有點不規則形狀 比烏龍麵粗
老闆說那個是刀削麵 可是我GOOGLE只找到細薄的麵條
而不是肥肥粗粗的
有人知道這種麵嗎？想吃
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※ PTT 網址
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北投彈芽麵
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鯰魚麵
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國士無雙麵
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有圖片嗎?不規則的應該就是手工的刀削麵
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手工拉麵
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你的Google跟我的不同一個嗎？
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刀削麵 就是整塊麵糰然後用刀子切一條一條 所以粗細不均
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當然你要用刀削成細細薄薄的也可以啦
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