[食記] 土庫 陸壹咖哩

◎時間:2023.02

◎地點:土庫

◎店家住址:雲林縣土庫鎮中興路61號

電話:05-6620182

網址:https://www.facebook.com/profile.php?id=100093328050173

價位:70～110

分享心得:

　網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49212164

（個人主觀感受，僅供參考）

過年前聽同事提到在離我住處不遠處新開了一家販售咖哩、關東煮的店家，上網看了評價都很不錯，便決定年後返回雲林找一天來品嘗看看。

【店家外觀▼】

店家位於中興路上，因該地段較少商家，在晚上時其燈光相當顯眼，且停車相當方便。
料理區在騎樓處，類似日本攤車造型，其檯面上有MENU立牌與名片。

若學生持段考滿分考卷可向店家換取黑輪一份。
靠近吧檯座位處有提供外帶客人自取的餐具與調味料包。

【店內環境▼】

用餐區空間不大，但座位也不多，所以不顯擁擠；整體空間乾淨明亮，給人一種舒適感。店裡有兩組四人座，靠牆處則設置了三個單人座，料理區吧檯也有三個單人座。

【自助區▼】

提供各式餐具、牙籤、面紙與調味料，內用點餐單也置於此處。
餐具有湯碗、醬料碟、湯匙、筷子等。

調味料有甜辣醬、關東煮醬、日式唐辛子、朝天椒粒、辣椒油等。

【MENU▼】

店家提供有主食、關東煮、小菜類，以咖哩系列和關東煮為主。
另有超值搭配，價格較單點略為優惠些，至於老闆幫你配系列，則以關東煮為主，有六十元的經濟餐與九十元的享瘦餐。

【豬肉咖哩飯▼】

咖哩醬的薑黃辛香融合淡雅奶香，風味更顯溫和順口；豬肉塊大多軟嫩，部分瘦肉較多者較紮實富嚼勁，馬鈴薯丁與紅蘿蔔丁口感軟綿。整體表現很令人滿意。

【超值搭配▼】

主食我選了牛丼，小菜類是韓式泡菜，加上三種15元關東煮，分別是油豆腐、龍蝦沙拉、鱈魚燒。高湯為店家免費提供。

【牛丼】

在濕潤而不過於軟爛的白飯上，鋪了混合了蛋液的牛五花肉，再綴以蔥花 、芝麻與洋蔥增味。
牛五花肉有的較熟透，但大部分口感相當軟嫩，且醬汁入味，鹹中帶甜；洋蔥吃起來軟甜，無嗆鼻辛味。

【關東煮：油豆腐、龍蝦沙拉、鱈魚燒▼】

食材在充分吸收了高湯精華後，除了本身的風味外，更增添甘鮮，尤其是吸足了湯汁的油豆腐最為明顯。
關東煮可視個人喜好蘸取關東煮醬或甜辣醬。

【韓式泡菜▼】

酸為主味，帶點辣椒等辛香料的微辣；大白菜口感偏軟。個人覺得若能加點甜味與脆度，風味應該更佳。

【高湯▼】

用餐時可取自助區小碗到料理區請店家裝盛。
以昆布、柴魚、大骨與多樣蔬果熬煮，湯頭清澈甘鮮。

【店家名片與結論▼】

餐點在色、香、味上都有不錯的表現，尤其是這帶著奶香的咖哩系列；用餐環境讓人感到舒適，加上老闆夫婦服務非常親切，是個人會再回訪的好店。

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