[食記] 土庫 瑞珍炒麵爌肉飯

◎時間:2024.03

◎地點:土庫

◎店家住址:雲林縣土庫鎮中山路30號

電話:無

網址:無

價位:35～60

分享心得:

網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49234380

（個人主觀感受，僅供參考）

前陣子在板上分享了土庫的【豪爌肉飯】，有網友在底下推文推薦了另一家【瑞珍炒麵爌肉飯】，加上上班途中經過瑞珍，常看到不少內用或外帶的客人，也確實引起我想一嘗究竟的好奇心。

【店家外觀】

瑞珍炒麵爌肉飯位在中山路上，鄰近土庫圓環與土庫商工，招牌也相當顯眼。
前往用餐建議騎車或步行，因為停車不甚方便，機車可停放在店門口。
料理區位於騎樓處，採口頭點餐方式。

【用餐區】

用餐區為店家一樓，共有四組方桌。
每張桌面都放置了餐具、調味料、牙籤與面紙。

【價目表】

價目表在料理區後方與用餐區牆面都有張貼。

【餐點實照】

當天約近早上十一點前往，店家告知只剩下滷肉飯、炒麵與綜合湯可點，當下決定各來一份。

【炒麵】

麵條為油麵，分量也不算少；配料有滷肉、高麗菜與紅蘿蔔絲，最特別的是店家加了蒜泥，除了多了蒜頭辛香，也讓油麵的鹼味減輕不少。整體吃起來油潤順口，鹹淡有致。

【魯肉飯（小）】

白飯分量適中，上頭的滷肉肥瘦各半，滷汁充足；特別的是加了偏硬脆的咖哩馬鈴薯塊，雖然豐富了整體口感，但總有種不太搭的感覺。

【綜合湯】

喝起來有蔬菜甜味，配料有貢丸、油豆腐、甜不辣、白蘿蔔塊各一，並加了些許蔥花提味。

【結論】

奇特的配料令人留下深刻印象，餐點分量和滋味頗令人滿意，下次會試試該店的爌肉飯。

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