[心得] 人情咖啡店
書名:人情咖啡店
作者:Hally Chen
出版社:行人
ISBN:9789869214179
出版日:2015/10/23
作者Hally Chen的《喫茶萬歲》介紹日本喫茶店讓我看得津津有味,蠻羨慕日本有這樣的咖啡文化,看他的著作也有介紹台灣的咖啡店就是本書《人情咖啡店》,看完覺得台灣咖啡店文化畢竟發展的時空背景與日本不同,整體氛圍和日本喫茶店還是很不一樣,台灣咖啡店店內風格混雜導致特色不足,很多店家都採用普通木椅而非皮革椅,餐點也因為迎合民眾需求有提供各種正餐,說實在就只是有賣咖啡的餐廳而非專注於咖啡的咖啡店,不過與店家訪談的部分還是很不錯,記錄了店家為何開店與如何持續下去的原因,也反應出與日本喫茶店發展原因類似,台灣人民在經濟成長期間對於這種聊天談事情空間的需要。
書中介紹的店家我只去過封面的小堤咖啡,在書中幾間咖啡店也是比較接近日本喫茶店感覺的店家,店鋪在巷子裡要找一下,站在門口就感覺得到日本喫茶店的氛圍,班駁的外表則混雜了老鹽埕的味道,我一個人所以坐櫃台皮椅,就真的很有《喫茶萬歲》書中喫茶店的感覺,早上附有早餐雖然只是荷包蛋加火腿,但配著咖啡還是很不錯的,聽說老闆二姊的身體隨著年紀增加有變差,有興趣的人可以趁早前往體會台灣少有的喫茶店氛圍。
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推
謝謝
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[問題] 台南的「老派」咖啡店先稍微定義一下我想找的「老派」店家 應該稱為「老店風格」(簡單來形容也算是昭和感吧?) 舉例來說有點像是高雄的『小堤咖啡』 就是歷經歲月的痕跡,但還保持個性 但又不是近期流行的『復古新潮』3
[食記] 北鎌倉古民家咖啡廳低調高質感老宅喫茶店 名:喫茶 吉野 地 址:神奈川県鎌倉市山ノ内1379 營業時間:上午10:00至下午4:30(最後點餐) 休 日:*不定休 造訪日期:2020年/11月3
Re: [討論] 日本咖啡廳文化你問的在日文其實叫喫茶店,像星巴克那種的叫カフェ, 或コーヒーショップ,差別其實很小或幾乎沒有,雖然分辨方式是看有沒有賣咖啡但喫茶店有時候會提供便宜咖啡。 我自己是用氛圍分,像喫茶店風格很多比較偏向「我提供你空間時間方便你談事情或辦公,我提供的餐飲比較偏向輕食、基本款」這種,カフェ就是那種星巴克式典型咖啡廳附有甜點、蛋糕的店、コーヒーショップ則是類似台灣單品咖啡店那樣。 其實就算日本人也很難界定這三者,有些幾乎內容一摸一樣,我自己查了又是眾說紛紜,有人說照有無咖啡判斷有人說是照年代感判斷(喫茶店通常比較老派)所以我上面說的也不一定是定則,只是我自己感覺,像コーヒーショップ偶爾會遇到那種提供店長自製小點心的、喫茶店也會賣一些精緻餐點這樣,至於用能不能抽菸分在日本其實都不一定,基本都會有吸煙區,日本是個不抽煙會死的國家。 如果用google map 在日本丟這三個詞去搜索其實跑出來的店會微妙的不一樣,代表他們還是有在分差異,有機會可以試試看。2
[食記] 東京神田老舖喫茶ラドリオ維也納咖啡創始店 名:ラドリオ 造訪日期:2022年/7月 地 址: 東京都千代田区神田神保町1丁目3 電 話: 03-3295-4788 每人平均價位:每人低消一品項1
[食記] 大阪 山本珈琲館 梅田YC 吃早餐店 名:山本珈琲館 梅田YC 地 址:大阪府大阪市北区角田町91 營業時間:07:00~23:00(早餐時間07:00~11:00) 官 網: ====================================================- 店名:丘 地址:東京都台東区上野6-5-3 尾中ビル B1F 電話:03-3835-4401 營業時間:9:30~17:30 個人平均消費:1000円左右
- 消費時間:2020年/08月 地址:台北市大安區信義路二段86巷62號 電話:0922-711-979 營業時間:星期五至星期日 14:00~20:00 每人平均價位:$260
- 店 名:喫茶ロマン 造訪日期:2022年/4月 地 址:東京都新宿区高田馬場2-18-11稲門ビル M2F 電 話:03-3209-5230 每人平均價位:每人低消一品項,飲品在日幣530~800元左右,輕食則在日幣700元以上
- 餐廳名稱:翌日咖啡店 消費時間:2022年4月 地址:台北市大安區潮州街176號 電話:無 營業時間:1300-0100
- 餐廳名稱:KADOYA喫茶店 消費時間:2022年/06月 地址:台南市東區樹林街一段36號 電話:06 200 3434 營業時間:13:00–20:00