[問題] 在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 要一直補油
你好小弟煮飯菜雞
想問在煸油或小爆香蔥薑蒜會吸油 結果要一直補油是正常的嗎
我都是加大概一大匙油去煸
但到後來油都被蔥薑蒜吸走 就會忍不住去補油
但有時候搞到最後這道菜就很油膩
我這個煩惱是常見的嗎哈哈
該怎麼改善呢？
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沒遇過 你是煸多久?還是蔥薑蒜下一大把?
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啊就不要補油啊
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飯菜雞是什麼料理
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樓上：他謙稱自己是菜雞XD
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我也以為是要煮一道叫飯菜雞的料理...
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補油的目的是？
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你接下來要炒什麼需要補油？
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如果是青菜鍋潤過油就可不需要再補油
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如果是肉那也是先炒肉半生熟後再放蔥蒜
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蔥薑蒜是會吸油但不至於把油全吸走啊...
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被astrayzip笑死 XDD
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飯菜雞XDD
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如果說菜飯雞好像就有這麼一回事...
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以為“菜飯雞”是料理名稱＋1
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飯菜雞有點好笑XD
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我蔥可能兩把跟蒜五瓣而已
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爆香完後油常常剩很少
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就不知道大家有沒有像這樣的衝動想再這種情況補油XDD
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*在
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溫度太低嗎 怎麼會吸 你是爆多久
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爆蔥蒜又不吸油，油的用量還是看主食材是什麼，想呈現出來
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的是哪路菜色
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用哪種鍋？
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