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[問題] 關於鈦砧板

看板cookclub標題[問題] 關於鈦砧板作者
starskycat16
(starskycat)
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幾個問題想請教:

1、爬文看到鈦砧板有被推薦的牌子是鈦安
在網購平台有看到另一個牌子鈦豐
不曉得有沒有板友使用過好不好用?
或是有推薦的其他牌子嗎?

2、請問幾乎沒有剁肉
但切一些比較硬的食材
例如南瓜、玉米…
用鈦砧板是ok的嗎?

3、鈦砧板會傷刀嗎?

4、另外請問小麥秸稈材質的砧板好嗎?
會容易發霉嗎?

先謝謝回答~

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.65.241 (臺灣)
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alex115612/05 21:17砧板唯一推薦十年不發霉還可以拋光的sage

qui9091612/05 21:26砧板跟刀就是看誰硬度高在互相傷害,如果心疼刀,就用

qui9091612/05 21:26普通的木頭或橡膠砧板吧

現在就是用木頭的 但用一段時間就覺得好像有點發霉

※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/05/2023 21:33:09

tekamolo12/05 21:37你只能保砧板或是刀,砧板是消耗品,買便宜的塑膠勤換

tekamolo12/05 21:37才衛生

tekamolo12/05 21:38砧板太硬刀子鈍得快,反而危險

mepass12/05 21:53買便宜的塑膠板勤點換吧

smpian12/05 22:25木頭的要把發霉的部份用砂紙磨掉,但大部分的人都懶

GEoilo12/05 22:29金屬的回震跟敲擊真的母湯,把鉆板當消耗品吧

IknowID12/05 22:51如果你想要常常磨刀或是磨刀技術很好,就可以用鈦砧板。

lifeful12/05 23:26小麥秸稈那種的你仔細看成分還是有塑料 那乾脆定期換塑膠

fzrpower12/05 23:26挑來挑去不如直接去買長谷川,更便宜那就找厚的PP砧板

lifeful12/05 23:26砧板就好 或買好一點的橡膠砧板 或確實把木頭砧板晾乾

sdiaa12/06 00:02買單純的PE砧板一個幾十元不想用了還可以回收 小麥秸稈複合

sdiaa12/06 00:02材質回收困難...

lattebear12/06 05:45木頭砧板吃油吃滿之後就不會發霉了

asouleater12/06 06:49千萬不要買金屬/玻璃這種硬材質的砧板。傷刀還是小事

asouleater12/06 06:49,一個滑刀很容易切到手的。

INTHEWIND12/06 07:29不要買金屬、玻璃砧板啊啊啊

謝謝板友們的意見 因為家裡有小孩 所以才想說用好ㄧ點不會發霉的砧板 木頭砧板容易發霉 (我怕ㄧ點點發霉我看不出來@@) 塑膠砧板是擔心會不會吃到塑膠碎屑? 鈦砧板是因為爬文看到有使用心得好像還不錯 (雖然用的人好像不多) 所以才詢問看看的

※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 08:29:22

jfw61612/06 08:46木頭發霉是因為放在櫥櫃吧

jfw61612/06 08:47一般放在通風的地方不會發霉

沒有放在櫥櫃 是放在通風的地方晾乾

HCracker12/06 09:20會傷刀,很沒意義的產物,在意發霉可以參考一下增加銀

HCracker12/06 09:20離子的砧板,不然就是勤保養木頭的

※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 09:28:49

sdiaa12/06 09:36木竹砧板要吊起來 放置下緣容易含水 不是泡爛就是發霉

jfw61612/06 09:50不然就是木頭的問題,木頭種類很多..

INTHEWIND12/06 10:25金屬砧板被刀子切下去有尖銳聲喔

lifeful12/06 10:28木頭要進一步防水的話可以買蜂蠟定期塗個兩層上去(也可

lifeful12/06 10:28買材料DIY) 缺點是每次要等他吸收一天 另外砧板刮痕可以

lifeful12/06 10:28用砂紙約200-400番自己磨掉 就能常保如新

lovy12/06 11:46木砧板吊著風乾不大會發霉(除非你住宜蘭或靠山)我上一個

lovy12/06 11:46無印良品的木砧板用了8年完全沒發霉也沒怎麼壞 只是單純覺

lovy12/06 11:46得用太久 才去買一個新的替換 硬說此牌砧板缺點就是太小 整

lovy12/06 11:46體而言很滿意

usually312/06 13:35這種垃圾就是傷害刀而已,如果很少下廚買來放是沒差,常

usually312/06 13:35下廚就木頭或橡膠板,或是塑膠的常換就好吧

casio040612/06 14:23會發霉請檢討廚房環境,請不要檢討砧板

simat12/06 15:06長谷川或朝日砧板吧,不容易發霉,如果有染色,再用漂白水

simat12/06 15:06漂白就好。

dslite12/06 15:13一刀下去就準備重磨了

lwecloud12/06 16:01爬哪裡的文說金屬砧板不錯的??

這個板搜尋鈦砧板

l23456789O12/06 16:13直接在流理台上切看看 就知道用金屬砧板的感覺了

jior12/06 17:47為啥要買鈦砧板?買塑膠都比鈦的實用吧?

想說不會發霉好清潔…

a89003612/06 18:33該不會洗完都直接放在牆邊沒有用掛勾晾乾吧

有掛著

smpian12/06 19:45用鈦砧板的心得:像指甲在黑板上面刮

!!

smpian12/06 19:51一點點發霉刷乾淨就好了,自然界黴菌無所不在。但通常都要

smpian12/06 19:51準備兩個砧板,一個熟食、一個生食

其實不太確定木頭有沒有發霉 因為沒有很明顯 是某天看到新聞說木砧板發霉會產生黃麴毒素@@ 保險起見所以才想說要不要換不易發霉的

※ 編輯: starskycat16 (218.187.65.241 臺灣), 12/06/2023 21:44:47

xulu012/06 21:46鈦砧板的聲音沒那麼尖,比玻璃砧板好聽很多,但還是用木砧

xulu012/06 21:46板好,切完用洗碗精洗乾淨後,用乾淨的抹布擦乾晾在通風處

xulu012/06 21:46,預防發霉蠻有效的。我現在還是會優先選擇木砧板來用,鈦

xulu012/06 21:46砧板備用。

cheetah012/06 22:01砧板推烏心石,厚的更好用,傳統老店還買得到。

simple7512/06 22:29上面說木砧板好好保養不會發霉或要檢討自家環境的人不懂

simple7512/06 22:31住在潮濕地區的痛苦,鈦砧板最大好處就是完全不用擔心哪

simple7512/06 22:33天砧板又發霉,實際使用覺得金屬敲擊聲沒有很明顯,但每

simple7512/06 22:33個人的感受不同,可能要實際試用看看比較準

SHIRAYUKI12/06 22:41護砧板或刀我選刀,不考慮金屬砧板。

vi00024612/07 00:28金屬的沒放好就凹了 而且傷刀刃

nekosgr9312/07 00:47刀比砧板便宜那就買金屬砧板勤換刀

nekosgr9312/07 00:47刀比較貴的話還是買有抗菌處理的塑膠砧板吧

sputniky12/07 10:29發霉請檢討環境,如果有霉表示不止鉆板容易發霉,

sputniky12/07 10:29其他東西也是。

sputniky12/07 10:30潮濕地區就用除濕機啊,如果有環境發霉,表示整個

sputniky12/07 10:30環境裡都有霉菌,然後滋生的很開心,不會只有一塊

sputniky12/07 10:30木板好嗎

nekosgr9312/07 10:31如果環境潮濕到隨便都會發霉

nekosgr9312/07 10:31那高機率金屬類的應該也銹光光

nopalry12/07 11:06有買鈦安的砧板來用,目前用4年了,優點是沖洗方便,不用

nopalry12/07 11:06分生熟食,然後早餐或烤肉我會直接拿來當盤子使用,切一

nopalry12/07 11:06切直接上桌,另外切菜時,聲音是那種鈍鈍的聲音,不會很

nopalry12/07 11:06尖銳,整體而言我蠻喜歡的。缺點的話,菜刀確實容易變鈍

nopalry12/07 11:06,要常磨,然後不適合剁菜使用,容易有凹痕及切痕,但看

nopalry12/07 11:06上去還好,不明顯,然後切菜時一定要在下面放塊毛巾,不

nopalry12/07 11:06然會滑,且切菜時要在平滑的地方切菜,不然容易變形,畢

nopalry12/07 11:06竟是金屬板,然後價錢有點高,但想到後面可以用一輩子,

nopalry12/07 11:06我是覺得蠻值得的。

l23456789O12/07 12:36砧板可以偶而用酒精或是稀漂白水殺菌

fatyi12/07 14:27烏心石便宜又耐用

dslite12/08 07:40凹痕=藏污納垢

IanLi12/08 19:57硬質砧板只適合輕柔使用,在上面剁超傷刀刃;因為較無傷痕

IanLi12/08 19:57,也適合對應熟食或即食食材。

peehs12/08 22:26硬砧板隨便切 剛磨好的刀刃就捲了....