[問題] 涼麵 上面的紅蘿蔔、小黃瓜 是熟的嗎？

loser103/26 16:39當然是生的，就算有洗也是生吃啊~

stratege03/26 16:50生的，但要經過減菌處理，通常是浸泡涼開水

Answerme03/26 17:13生的，夏天拉肚子都靠生的小黃瓜不冷藏

l23456789O03/26 17:15生的 表面洗過後刨絲就行了

mista113003/26 17:26泡冷開水並不會滅菌，一般大家吃的食物都不是無菌的，

mista113003/26 17:26就是差在微生物數量有沒有多到影響健康而已

erisiss003/26 17:26熟的就是軟的，當然是生

hito2103/26 20:11生的 類似水果的概念...煮熟就軟了口感不一樣~

hito2103/26 20:12紅羅波隻也不會煮熟給你喝...瓜瓜罐頭也都生的去菸的~

bluejark03/26 20:33泡開水是吃起來比較清爽吧

una28303/26 22:00泡涼開水怎麼會是滅菌？

soilave03/26 22:11二樓寫減，加減的減，小黃瓜是生的，一般會泡冰開水保持

soilave03/26 22:11清脆，但碰水後容易壞掉，所以我猜沒有泡，紅蘿蔔絲有些

soilave03/26 22:11會燙三秒殺菁處理吧，不會到太硬

mista113003/26 22:23啊，我眼殘看錯字了XD 但減菌也不合理啊

soilave03/27 01:16我一開始也看錯XD，不過你的說法是正確的

jior03/27 02:01就像生菜沙拉一樣，生的直接切絲刨絲就拌麵了，熟的就不會

jior03/27 02:01脆了

incog03/27 02:08那有放豆芽菜的也是生的豆芽菜嗎??

una28303/27 07:52減菌也不對呀

una28303/27 07:53其實樓主也不需擔心生不生的問題生菜沙拉也是生的

una28303/27 07:53重點在於處理的環境是否衛生

una28303/27 07:54放入涼麵上時涼麵是否已完全降溫

una28303/27 07:54因為60度以下的食物反而會是細菌溫床

yoqwqq03/27 08:42生的才好吃~ 豆芽菜有燙過

linfon0003/27 09:11生的.....

linfon0003/27 09:13因為其實給的量也不大，就是旁邊點綴一下 提供一點脆的

linfon0003/27 09:13口感而已

Deltak03/27 10:27不能賣嗎？沒煮怎麼了，你水果會煮了才吃嗎

telomerasea03/27 12:15還以為又是生吃哥來洗文章

t1122334200203/27 14:01涼麵的是生的，但涼拌菜的就不一定，像涼拌干絲裡

t1122334200203/27 14:01面的紅蘿蔔絲跟芹菜就會稍微燙一下

vimeo03/27 14:06豆芽菜的話，涼麵裡放的熟的，熱麵裡放的是生的

jior03/27 16:42豆芽菜就要燙一下囉，就算可以生吃，豆芽菜的菜青味也太重

jior03/27 16:42了，不燙一下不行

balius03/27 16:48湯麵裡的豆芽菜都有先燙過，就算沒全熟也至少有五六分以上

ga8604103/27 17:16以為生吃哥+1 完了被制約了XD

l23456789O03/27 18:17豆芽菜的豆青味很重 尤其是頂端的子葉 燙過比較好