[問題] 拾分雞 是土雞?

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嗨嗨大家，在美豬開始前讓我們來聊聊美雞。我是去年有回覆版上一篇關於各種雞肉問題 的A大，今天跟朋友聊到美豬議題時他就說還好我都吃雞肉，我就默默說一聲：「你知道 美雞早就可以進口，而且市佔率很高嗎？」 討論跟查完資料後發現進口雞市佔率有55趴（美雞佔絕大多數），比國產的還多， 連我都嚇到，我們就說難怪時常有板友問說雞肉難吃味道重，所以在這邊把我23年來

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剛好我家就是菜市場賣雞的。 但雞也是有分品種，常見的就肉雞、仿土雞和土雞，其中仿土雞和土雞在很多地方都統稱 土 這幾年雞胸的用量大，所以肉雞和仿土雞的價格已經差異不大，雞腿的話還是肉雞的便宜 。

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圖文好讀版： 雞湯裡面最重要的是「雞」（廢話），雞肉要選擇「土雞」湯才會好喝。市場常見的土雞 有「仿土雞」和「正土雞」，仿土雞是國外雞種和本地土雞雜交而成，生長性能很好可以 長得非常大隻，現在市場上看到分切好的雞肉大多都是仿土雞，肉質比肉雞有嚼勁但比土 雞還軟；「正土雞」在市場又叫做「古早土雞」，體型比仿土雞小，通常都是整隻賣，肉

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花蓮種畜繁殖場長蘇安國表示，「利用香草於飼料取代抗生素」，有效提升土雞免疫力 並打造健康概念又好吃的花蓮土雞肉，已成為畜牧養殖發展的新趨勢。 宅宅下午去市場買雞腿要燉湯，看到一家新的攤販賣「花蓮香草雞」 六隻特價400很大隻，說肉質好怎樣怎樣 結果剛剛燉好湯之後，一吃雞肉如果不說雞腿，我還以為我在吃雞胸肉，還是很柴的那

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昨天快收攤時 雞販說成本價出清啦 他要再批新的雞 正土全雞，5斤，切加內臟 算我425塊啦，我就拿了一隻

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最近減肥想買比較多溫體雞胸肉， 因為習慣在菜市場買菜， 但菜市場好像比較多都是土雞或放山雞， 所以想問下大家美麗島附近或其他地方哪裡有溫體肉雞的雞胸肉能買。 好市多的冷凍雞胸肉因為凍過覺得口感不是很好。

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紙包雞 肯德基的套餐之一 把雞摻進香料和在一起 拿錫箔紙裝起來 再拿去烤

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看很多料理節目或吃貨YT 只要講到吃雞肉就必推土雞 說土雞肉質緊實彈牙 肉雞都打針的 可是土雞肉我吃起來感覺比較難咬

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這一點謝霆鋒在風味節目的時候 接受采訪的時候都說過 說他在大陸吃了雞肉 才發現這才是真正的雞肉 其他地方的雞肉都是什麼東西呀 謝霆鋒是加拿大籍的香港人 香港 台灣 全世界 各國到處跑 他的經曆我敢說比台灣一般人 都豐富 而且他的興趣都在做菜上 比一般台灣人有說服力多了

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大家早安 吃早餐囉 想吃雞肉類的早餐 吃什麼雞最頂呢？ 白斬雞／土雞／肉雞／鹽酥雞／鹹水雞／火雞