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[問題] 撒料要怎麼撒的均勻

看板cookclub標題[問題] 撒料要怎麼撒的均勻作者
ken40220a
(妙蛙種子蛇禾旗 )
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最近在店家打工

我最常被主管嫌棄的,就是撒料不均勻

我會操作到的食材從粉 丁 南瓜子 杏仁片都有

有時候雖然想要閃過已經有料的區域,但是東西反而會剛好疊在料的正上方

不想重疊反而導致重疊的狀況

目前我自己測試,我絕對不能用撒鹽哥的手勢,

料要比較均勻我要手掌朝上,用拇指撥動

但是也只是從很不均勻變成比較不均勻,還是沒有到正常的標準

有沒有前輩可以教我一些小秘訣,謝謝

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erisiss009/08 22:13用手掌抓直的,然後微開虎口。手順便抖一下

erisiss009/08 22:13習慣的話你就可以知道手放多寬下料速度

howardcd09/08 22:49裝罐灑

karen7101409/09 02:20粉放篩網用手敲最平均吧 其他就不太清楚

wer9015609/09 04:15高一點?不然就是練一下控制流量

a112121009/09 07:49人工多練習 不然就是設備輔助

IanLi09/09 12:33手撒就是拿高去習慣形成肌肉記憶,不然就去買適當的撒料罐

IanLi09/09 12:33

james351009/09 14:25先灑在空白的地方練習 觀察一下自己的習慣

james351009/09 14:25有時候不一定要改

james351009/09 14:25但你要知道就自己灑起來的落點長怎樣

wagamamajan09/09 15:41就多練習,拿鹽巴、芝麻、豆子這些灑在大烤盤上練手

wagamamajan09/09 15:42

wagamamajan09/09 15:43也可以請主管示範看他的手勢

ken40220a09/09 19:35好的感謝各位,各種方法我都會參考看看

blackvswhite09/10 15:01錄個手勢給大家看看說不定有意見可以改善

dces610709/11 11:45工作加油