[問題] 冷凍包子與冷藏包子的區別、前者可冷藏嗎
如題。因為這牽涉到規劃購買的小冰箱是否必須具備冷凍功能。
在超市同時有看到冷凍袋裝包子（有標籤名稱，放在冷凍玻璃櫃）與
冷藏袋裝包子（有標籤名稱，放在開放式冷藏架）。
冷凍包子售價比較便宜（在家中有大型冰箱時，都是買冷凍包子）。
在外租只有2坪的小雅房居住，想買個小冰箱。但是有冷凍空間的小冰箱體積過大且售價也太高（我只是在外租住，短期需要冰箱湊合，未來某天會搬回家），只設置冷藏空間的小冰箱的體積與售價比較適合我。
所以我疑惑，可以「買的是只有冷藏空間的小冰箱」然後買冷凍袋裝包子放在冷藏室，
放比如半個月也不會壞嗎？或是只有冷藏空間的小冰箱只適合放冷藏袋裝包子？
（冷凍包子放在冷藏室半個月會不妥？）
以及，若是必須依照是冷凍包子或冷藏包子的不同，來決定是放冰箱的冷凍室或冷藏室，可是，冷藏包子與冷凍包子既然同樣是「沒放電鍋加熱前不能吃、放在電鍋加熱後才能吃」，那麼兩者的食材（麵粉皮、肉餡）製作與保存特性上的區別到底是？
感覺不是差不多嗎？
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包裝袋上也保存條件啊 冷凍可放多久 冷藏可放多久不是
嗎
所以（只要開封後儘快蒸完吃完）冷凍包子也可短期放冷藏室
嗎？如果是這樣就太好了，了卻我心中顧慮。原文所說半個月
只是假設。我大概一週吃完，也就是將它最長放在冷藏室一週
只是怕偶爾事忙，開封吃了幾顆後，其他顆放了半個月忘了蒸
額我建議包子都不要冷藏
應該說所有面點類的食物都不適合冷藏 麵團的品質會掉的
很厲害。但你如果選擇冷凍幾乎不影響品質
麵包在冷藏室別說一週 一天都頂不了喔
你要一週吃完只能冷凍 冷藏一天這麵包或包子就難吃了
冷凍的包子或麵包不需要解凍 直接上微波或蒸鍋或烤箱
先不討論難吃好吃,包子冷藏不都頂多三天五天...
專業麵包店舖的建議 （包子也一樣）
蛋糕 麵包 包子 反正只要用麵團發酵做出來的產品
不吃都冷凍 別管是不是等下要不要吃 冷凍就對了
冷凍丟冷藏就會慢慢退冰 頂多放幾天 一周還是可能壞
冷藏的包子裡面有脫氧劑，冷凍的沒有，保存期限不會壞
是指未開封的狀態，開封後放十幾天就算沒壞皮也都脫水了
但是某賣場的開放式冷藏架上的袋裝包子（同區遠處有蔬菜等
看來放著很多天..難道是因為沒開封，開封則宜一天內吃光？
依大家的意思，那種六顆裝的此後我開封後24小時逐次吃光吧
若緩吃只是「口感變差」倒還好，大家是指衛生安全上變差嗎
（以前我買十顆裝的，三天內吃不完；進來改買六顆裝，拚著
每餐吃兩個，以三餐的週期來24小時內吃光這六顆包子吧）
近來
外面現成包子貴一點，但反正你之後要搬回家，不如把冰箱錢
省下來，買現成的就好。
外面賣的冷藏包子很多都有抽真空包裝吧。
沒開封的和有開封是兩碼事情
沒開風裡面有脫氧 還抽光空氣的
總之冷凍一定不會錯 就算衛生面來說也是冷凍安全的多
除非沒有冷凍環境 不然不可能不冷凍的
冷凍保存就不需要一餐吃好幾個 想吃幾個拿幾個出來熱
小冰箱的冷凍空間不夠冷
小冰箱通常上面會有一格比較冷的空間 但不到冷凍溫度
冷凍包子放進去應該也沒辦法撐太久
就算這樣也比冷藏強的多
老化溫度一般是10～0度最嚴重 此時麵包會快速老化
但是只要溫度再往下降到-10度。這個現象就會急速減少
-20度時幾乎等於完全停止 這就是現在市場有很多冷凍
包子，冷凍麵包的原因 因為這個保存已經被摸透了
甚至常溫（30度）的老化速度還比冷藏（10～0）還低
但包子常溫放一天鐵定臭掉了就是....
如果只是想說滋菌量不會即時烙賽，冷藏最多兩週，素
食甜的還能撐，肉的有機會直接餿
重要的是冰箱溫度不能上上下下使袋子內凝結出水，有
水滴就容易腐壞
冷凍過的開封再冷藏鐵定出水，拿進拿出容易酸掉
你短期吃調理包+罐頭+麵條吧，別折騰了.......
上面講的對，包子水餃冷凍包裝不開封，你帶回家丟冷藏，
一定出水，放沒幾天就會酸掉
麵皮跟肉餡可以分開來看：麵皮放冷藏會有老化的問題，影
響的是口感變差，但大概可以放到一週；但肉餡部分，一般
不管生肉或熟肉，本來就不建議在冷藏放超過三天。
如果我是你，我可能會去買小冰箱湊合著用，但不會去買像
超市賣場一袋六顆裝的包子，而是會去包子專賣店買散裝的
兩三顆，才不會有保存壓力
不推小冰箱喔，冷藏都不太夠力，而且溫度不均，有時候
牛奶豆漿之類的冰進去都會壞
建議買雙門的
然後冷凍食品拿去冰冷藏會壞掉，絕不是單純保存期限變短
而已、而是真的直接壞掉，親身經歷我腸胃被整過好幾次..
感謝諸位的解說，我再斟酌看看買哪種類型的肉包較妥
不推小冰箱+1 加點錢買有冷凍庫的比較實在
除非你只想冰冰飲料
直接買迷你冷凍櫃比較實際
小冰箱溫度會不夠
小冰箱溫度常不達目標，冷藏建議兩天就好，沾到水或被污染
例如開袋、接觸過非無菌器具、暴露在一般環境等，建議一天
內吃掉。另外發酵麵團在冷藏溫度剛好是老化最快的區間，因
此才會建議發麵若在意口感直接冷凍，或室溫短期存放。
大家都說不可，卻硬要。健保真的太便宜了
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