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[閒聊] 吃辣重視香氣還是辣度

silmoazra 發表於 2023/1/5 下午5:00:19
看板cookclub標題[閒聊] 吃辣重視香氣還是辣度作者
silmoazra
 (叩尼卡卡啦)時間推噓11 推:11 噓:0 →:8

如題
吃辣會比較重視香氣還是辣度呢？

昨天跟朋友剛好聊天聊到這個話題
我們都愛吃辣也會自己下廚
但吃飯習慣卻有一點差

我朋友覺得吃辣會讓自己心情愉悅、通體舒暢
所以特愛大麻大辣、無辣不歡

不過個人比較重視香氣
覺得不同的辣會有不一樣的韻味
在不同料理適時做點綴，可以提升整體的食感
因此家裡有很多辣醬stand by XDDD

大家覺得呢？

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.149.146 (臺灣)
※ PTT 網址
推

loser101/05 17:25小孩才做選擇，阿北我全都要。

又辣又香嗎XD

※ 編輯: silmoazra (42.77.149.146 臺灣), 01/05/2023 18:10:53
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sumirejinn01/05 22:24個人覺得應該要兩者兼具才是好辣醬XD 但我喜歡偏辣，

→

sumirejinn01/05 22:24不喜歡麻比辣多的

確實，但我跟你不太一樣 比較能接受麻 吃大辣很常出事XD

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aline060501/05 23:55有時候沒挑對辣醬

→

aline060501/05 23:55裡面的油太多，吃到後面真的覺得很膩

→

aline060501/05 23:55不過夠辣就比較沒有這種困擾

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aline060501/05 23:55所以選辣度

好像真的會這樣欸

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annycc21701/05 23:57一定是香氣，因為無法吃辣qq

沒事，辣可以點綴就好

→

Rainbowdays01/06 02:07不愛大辣，整道菜做成大辣根本只剩辣味其他味吃不到

→

Rainbowdays01/06 02:07了

就跟蕃茄醬容易改過料理味道的道理一樣

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uaiauaia01/06 08:34兩個都要！不能缺一
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HKfood01/06 08:40比較重視香氣 太暴力的辣沒意思

※ 編輯: silmoazra (223.138.4.48 臺灣), 01/06/2023 10:50:16
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EvaJuly01/06 11:03香氣！辣點綴就好

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nita122801/06 13:29香氣+1

→

nita122801/06 13:29如果吃太辣，身體真的無法qq

→

nita122801/06 13:29所以都是吃提升口感的

大家都跟我一樣是香氣派XD

※ 編輯: silmoazra (223.138.4.48 臺灣), 01/06/2023 20:02:24
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xyz246abc45601/06 20:16有句成語叫吃香喝辣，吃當然重視香氣

有道理！

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aiwxzy01/07 00:14喜歡辣，不喜歡麻，覺得舌頭怪怪的

跟我相反欸哈哈哈，就是愛那個麻麻的感覺

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rydmannen01/07 14:15樓主指的香氣是什麼啊？

簡單舉幾個例子 美美辣醬有鳳梨果醋，尾韻帶酸，比較不會膩口 老干媽對我來說基本上不辣，但加一杓加到拌麵或炒菜裡真滴香 味噌辣醬拿來醃肉很入味、很好吃~~~ 大概是這樣

※ 編輯: silmoazra (223.139.40.231 臺灣), 01/07/2023 22:14:23
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