[問題] 早餐店的里肌跟燻雞食材

erisiss008/23 00:32如果要求方便的話是直接買冷凍一包的比較快

erisiss008/23 00:34順便說一下一般食品材料行也會有馬芬冷凍的

erisiss008/23 00:35燻雞的話 一般都是香料調味 基本很少真的燻的 成本問題

erisiss008/23 00:37燻雞這種燒味自己做也比較困難（新手難把握狀況）

jhengME08/23 01:56營業用燻雞都超大一包，一個人吃不完，至於煙燻水也不小

jhengME08/23 01:56瓶就是了

Georgeliu08/23 13:51里肌肉比較簡單，直接買新鮮肉回家用醃料醃就好

Georgeliu08/23 13:51燻雞是建議直接去買現成的產品比較實在

Georgeliu08/23 13:52因為煙燻很難在家自製，尤其是缺乏煙燻器具的情況下

Georgeliu08/23 13:53如果是打算用煙燻液來製造煙燻效果的話，還不如買成品

optimistdog08/25 09:46我最近也想做夾麵包的雞肉，那種QQ不柴到底要怎麼做

Georgeliu08/25 23:06最佳做法就是舒肥，差一點就是滾水煮，網路上有很多作

Georgeliu08/25 23:07法，可以自己試看看，找自己最喜歡的方式

riosyang08/26 04:09給～樂天大—我是雞肉（里肌、雞胸）用麻油醃，另外可

riosyang08/26 04:09加塩or醬油、再加點米酒。醃幾小時，用煎的or蒸的都可

riosyang08/26 04:09以，肉質很Q很嫩又香，你可以試試。

chunglee08/26 06:40煙燻有鐵鍋，鍋蓋，鋁箔紙，糖，麵粉，茶葉等就能在家

chunglee08/26 06:40簡易煙燻了

miniwin08/26 11:07推樓上的方法，我燻過n次，每次都好吃

optimistdog08/26 11:32用麻油醃很有趣耶，我來試試看

optimistdog08/26 11:32我之前用鹽水醃舒肥的只有軟但不Q

optimistdog08/26 11:32煙燻等做出QQ的雞肉再來嘗試

optimistdog08/26 11:32感謝各位妙法