[問題] 請問南瓜、豆干要怎處理才能跟上自助餐
南瓜到底要怎處理才能跟上自助餐鬆軟(南瓜原貌還在) 沒過多水分?
豆干要怎拌? 才能跟自助餐盤上的一般有味入口軟滑?
請十方高手指點一二,謝謝手做美食版。
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.80.13 (臺灣)
※ PTT 網址
推
豆干微勾芡或泡醬汁
推
蒸的ㄅ
推
南瓜用蒸的再加上蛋花芡汁
推
炒香配料後 南瓜下鍋 加點水悶吧？我這樣不太會大散欸
推
如果要香氣 可以炒點蒜末爆香 加水 大滾關中小火 調味鹽
→
些許糖蓋鍋蓋悶煮
→
拿筷子戳看看等微軟之後 關火蓋蓋子隔五到十分查看 到你
→
喜歡的軟度
→
時間多用烤的也行
推
南瓜要看品種 好品質的蒸完切片吃 就很甜很好吃了
→
飯店素食南瓜也是直接這樣上菜沒啥調味
98
[問卦] 就問 罷免制度要怎修法才公平？罷免要在那 比門檻 投票比例 比同意 不同意得票數 那麼的複雜 選舉都沒那麼複雜 沒啥投票比例門檻83
[問卦] 桃園自助餐猜價格剛夾的 桃園自助餐 糖醋G柳*3 豆干2小片 高麗菜6片葉子![[問卦] 桃園自助餐猜價格](https://i.imgur.com/Nj0Qyycb.jpg "[問卦] 桃園自助餐猜價格")
71
[問卦] 竹北自助餐 這樣要多少錢？竹北自助餐這樣要多少錢？ 雞腿排 蒸蛋 番茄蛋 白花椰菜 豆腐(豆干) 第一個猜中 稅後100p 有人猜到了![[問卦] 竹北自助餐 這樣要多少錢？](https://i.imgur.com/1ikxw7Xb.jpg "[問卦] 竹北自助餐 這樣要多少錢？")
63
[問卦] 在自助餐夾這樣的菜色你預期花多少？永和某一間自稱是高檔自助餐 有民眾夾了蘆筍、筊白筍、五花肉、番茄炒蛋、南瓜、小卷、鱈魚 結果去結帳竟然要600元 如果是你自己夾了這些菜色![[問卦] 在自助餐夾這樣的菜色你預期花多少？](https://i.imgur.com/CYZyXmbb.jpg "[問卦] 在自助餐夾這樣的菜色你預期花多少？")
25
[閒聊] 吃過最貴的自助餐便當安安偶素泡芙阿姨 紅蘿蔔炒蛋 南瓜![[閒聊] 吃過最貴的自助餐便當](https://i.imgur.com/820a961b.jpg "[閒聊] 吃過最貴的自助餐便當")
12
[問卦] 新北自助餐這樣NT$125，PR值有及格嗎？綠色？蔬菜、高麗菜、紅蘿蔔絲、南瓜、甜不辣、豬頭皮、豬肝、豬肉、香腸、有肉有菜 ，再加一顆荷包蛋， 每樣都夾一點，白飯免費續，吃了2碗， 新北自助餐這樣NT$125，![[問卦] 新北自助餐這樣NT$125，PR值有及格嗎？](https://i.imgur.com/8Js95YUb.jpeg "[問卦] 新北自助餐這樣NT$125，PR值有及格嗎？")
9
[問卦] 今天11月1日萬聖節怎麼上班才專業八卦?我很好奇 今天是11月1日萬聖節 今天又是星期一 在這樣難得的日子裡 請問要怎麼上班才專業呢?![[問卦] 今天11月1日萬聖節怎麼上班才專業八卦?](https://i.imgur.com/OsrPxBUb.jpg "[問卦] 今天11月1日萬聖節怎麼上班才專業八卦?")
5
[問卦] 大雞腿+四菜 自助餐多少合理？半個餐盤大的炸雞腿 南瓜炒蛋 高麗菜 炒豆皮![[問卦] 大雞腿+四菜 自助餐多少合理？](https://i.imgur.com/w2XxFyVb.jpg?fb "[問卦] 大雞腿+四菜 自助餐多少合理？")
4
[問卦] 什麼!自助餐要90元!今天去自助餐 才三樣 苦瓜 筍子炒豆干 豬頭皮還是豬耳朵 90元! 我嚇一跳!X
[問卦] 有木有人口味hen特殊的@@？乳題 本魯去自助餐夾菜 首選就是青椒苦瓜茄子南瓜 最後一樣再選個高麗菜 不管去哪間都一樣
![[問卦] 就問 罷免制度要怎修法才公平？](https://i.imgur.com/9rfhLm0b.jpg223.139.229.102 "[問卦] 就問 罷免制度要怎修法才公平？")
![[閒聊] 烤肉醬料理 中秋節沒用完剩好多](https://i.imgur.com/xtPQ6yRb.png "[閒聊] 烤肉醬料理 中秋節沒用完剩好多")