[問題] 醃黃瓜上面的白色棉絮

wseedw05/13 09:28應該是壞了

a831211605/13 10:27丟了吧

milkcake05/13 11:00聽起來很像發霉

whitefox05/13 11:01放射線菌

budda05/13 11:37這些材料不是白色東西（鹽和糖會溶解），怎會出現白色綿狀

budda05/13 11:37物，當然就是發霉了

KARENPP05/13 12:11看描述很像發霉。整個罐子也有消毒嗎？

FarkU05/13 12:57你瓶子有煮過消毒倒扣陰乾嘛？我做醃漬類或果醬此舉必備。

hito2105/13 13:20應是壞了

jior05/13 15:56打開蓋子最表面有一層白蒲嗎？

asaka090805/13 18:18看是長在表面，還是整罐均勻分佈四處長

asaka090805/13 18:20表面的叫<白膜>，四處長的叫<白花>

asaka090805/13 18:21白膜加些烈酒、鹽就能壓下去，這酵母菌，無害。

asaka090805/13 18:21長白花建議就倒了~ 網路搜尋： 泡菜 白膜 白花

FarkU05/13 19:55不確定就別賭，因爲中毒時是你獨享痛苦。

Pritea05/13 22:38我家長輩自己做的酸黃瓜沒被水醃到的部分長白膜，自己是

Pritea05/13 22:38切掉上面吃底下，也沒怎樣，但僅供參考，請自行評估風險

Pritea05/13 22:38。

wseedw05/14 16:58小黃瓜加烈酒會好吃嗎

asaka090805/14 18:37加烈酒比較像噴酒精消毒，用酒精抑制一些雜菌生長

asaka090805/14 18:38傳統做法一大缸就加個幾口的量吧~ 不多