[食譜] 牛 肉 麵

這次的牛肉麵可以分成《上下兩集》
這篇是牛肉麵，下一篇會用剩下的牛肉湯滷出一鍋滷菜（真的好好吃）

在Palo Alto目前還沒有吃到半次台灣料理(但終於喝到茶湯會~~)
好在去了一趟大華超市讓我們把一堆台灣、大陸的辛香料買齊
才能煮出這碗滿滿台灣味的牛肉麵。

***本日菜單【牛 肉 麵】***
食譜如下：
牛肩胛肉小排（Chuck steak）
洋蔥一整顆
薑
蒜頭
青蔥
醬油
米酒
豆瓣醬
花椒
八角
月桂葉
小白菜

把蒜頭（不用切）、青蔥、薑放入鍋中煸香
再把牛肩胛肉切塊狀一起放入鍋中炒至表面為白色，
再放入洋蔥炒成透明狀，接著倒入醬油、糖、豆瓣醬、
米酒、八角2粒、月桂葉、花椒一小把，最後倒入水蓋過牛肉塊
大火煮滾後轉小火煮40分鐘，超級香～完成！

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