[食譜] 虱目魚肚湯
[食譜] 虱目魚肚湯
份量：3人份。
時間：42分鐘。
食材和作法：
1.鮮魚：虱目魚肚一片（魚背也可以，不要浪費整條虱目魚的魚肉）。
2.水：850毫升。
3.鹽：1小匙。
4.味精：1小匙的半匙。
5.胡椒鹽：全聯的白胡椒鹽亂撒。
6.米酒：少許。（10毫升～20毫升左右。）
7. 薑絲：少許。（薑片也可以。）
8. 蔥仔珠（臺語）：少許。
9. 香油：少許。
10.放入麗克特電鍋按「溫煮」42分鐘。（當作大同電鍋用，但是量杯和大鋼碗不一樣。）
11. 完成的湯品可泡飯和五木拉麵食用，成為「虱目魚肚湯飯」和「虱目魚肚拉麵」。
12. 備註：飯，選擇煮好的飯或冷飯，皆可。
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業配電鍋喔？？？大同電鍋就很好用了啦
麗克特你這樣不行 一點也不用心
換你Po怎麼用大同電鍋煮魚湯好了，我元
我願意學學看。我還要再學。感恩。
是所有食譜都用業配電鍋煮42分鐘嗎
60分鐘也可以。看電鍋的蒸氣孔。正在煮，不能不顧。
不顧還是會火燒房子。
一片魚肚配水850ml???= =
可以加一小碟的米酒。簡稱：米酒：少許。
慢走
薑絲有時候不用放是可以的，反而米酒給這一鍋湯的
米酒香味不能缺。
哈哈哈 42分 ….
瓦斯爐煮不用5分鐘….
[食譜] 電鍋煮泡麵 時間：42分
魚肉放進去一煮熟就該停止加熱了 要保持魚肉的滋味 不是在
熬高湯 這種料理用電鍋沒有優勢 不方便盯著加熱的狀況 是說
你po食譜前不先搜一下別人是怎麼做的嗎？
你如果採用魚背，可以加熱。口水不要沾到肉，肉就
不會變質。
魚背的肉的滋味，比較不會變質。
這個人比Chatgpt很難溝通
*還
第一次看到業配的態度竟然比潛在的消費者還囂張
主婦的佐科：米酒、蔥仔珠（臺語）、薑絲、香油。要
記得背喔！
如果沒有太多佐料。就是清湯、鮮魚湯、養生湯。
所以確實有分「清湯款」和「重口味款（佐科多）」，
兩種。
家常菜會強調食材要在菜市場，買天然無毒的新鮮食
材。沒有加化學藥劑。
佐科是什麼
有點好奇為啥這裡這麼常出現這種奇葩 這隻不只業配 我懷疑
他連日常跟人溝通都有問題
廠商該不會在嘗試用機器人業配跟回文，還是這是反串？怎
麼那麼生硬的感覺。
這個發文機械人的中文很明顯應該學壞掉了，建議廠商要重新
用資料庫再訓練才有辦法上線進行商品宣傳
電鍋優點不就是不用顧嗎？你在旁邊等42分？
魚肚湯一人一片不是基本款嗎？通常放鹽就不會放胡椒鹽，白
胡椒煮好再依個人口味撒；除了蔥花有一派是放韭菜花梗。我
自己是比起魚肚更愛魚皮，42分鐘我真的會走巷口買現殺去刺
現煮的比較快。
第一次看這版的業配看到笑出來
5分鐘搞定的東西..這什麼難用的東西
所以原PO是說超市賣場沒有天然無毒的嗎?
我滷魚肚都不用42分鐘……
樓主有沒有用阿薩力的專用延長線插電鍋，可以減少燉煮
時間，一條450元，我媽都覺得划算。
阿薩力的量杯配合使用還可以減少食材用量，真的很神奇
給你參考。
阿薩力的鋼碗也推薦給你，湯頭不用加味精都有種甘甘的
感覺。
哪裡買，你就上網搜尋阿薩力
不管啥都煮42分鐘 太不用心了吧
不愛香油的味道 把魚香蓋過去了
沒電鍋也沒那個鍋 瓦斯爐應該也ok?
香油只能加2滴喔！香油要先加在蔥仔珠的小碟子裡，
蔥仔珠可以兩支蔥切碎，成為一小碟。
最後再跟主力的食材一起放入小電鍋的鋼製碗，一起烹
煮。
其實就是煮到蒸氣孔冒煙後，再按停止。鮮魚湯的香
味才會被電鍋的加熱力烹煮出來。力保全熟而不失美
味。
確實調味料「過與不及」都不好。調味料拿捏要有準
度。
瓦斯爐煮也可以。一樣好吃。鮮魚湯雪平鍋就可以了。
米酒則是快要煮到最後，加一點到湯裡，然後用小碟子
淺淺嚐。憑感覺，加多或加少。
電鍋的圓盤頂的金屬蓋要拔下來用濕抹布和乾抹布擦
拭乾淨。
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