[問題] 市售麻婆豆腐醬料包的味道比較?
我之前買過 中國 好人家 這個品牌的
還算道地，有花椒味
很多台式麻婆豆腐，只有鹹辣
沒有花椒的香麻
看到李錦記和康寶都有出麻婆豆腐調料包
想問有沒有人試過
李錦記蠔油起家 怕她口味偏港式
康寶的調味料我也沒什麼信心
想問問有人試過這兩間的嗎?
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.111.247 (臺灣)
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想麻就撒花椒粉就好了 中華一番都有教
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李錦記的麻婆醬 以前不麻 比較類似辣豆瓣 但這幾年改
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了 個人覺得算麻…
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康寶吃過，個人覺得不大合自己口味
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李錦記有點麻但不辣
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請問康寶的味道 問題在哪裡?
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快易廚便宜也可以用~但感覺比較合成... 就便宜方便~
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最近偷懶用聯夏宮保雞丁調理包去煮豆腐 跟麻婆豆腐差不多~
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康寶跟李錦記的醬包太貴了...建議買辣豆瓣醬自己調...
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李錦記看網路是推他的蝦醬 (但香港限定) 台灣沒出~不然想
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買來炒看看高麗菜 高麗菜貴兩年了~ 最近算不貴了...
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這個醬自己做就好了，難度很低不太需要買現成的
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想要花椒味就買花椒油和花椒粉，成品時添加
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現成的醬怎做都不比成品時添加香，因為花椒香味很容易
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就散掉了
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關鍵就是"兩匙辣豆瓣醬"+1匙醬油+撒3次白胡椒 剩下看口味~
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ex:辣油少許(可不加) 香油少許 花椒粒粉(可不加) 之類~
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李錦記不推 他們家蠔油還行 麻婆醬口味我覺得不太對
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李錦記麻是麻 但說真的口味有點奇怪我寧願他回去以前
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不麻 還比較ok
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我目前試過口味比較合的是買清油麻辣鍋的鍋底來煮麻婆豆腐
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這個真的自己煮比較容易煮成自己喜歡的味道
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買喜歡的麻辣鍋底方便又便宜，麻婆豆腐最後撒花椒才香麻
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之前買過「陳麻婆」超好吃
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