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[問題] 法式薄餅怎麼做

看板cookclub標題[問題] 法式薄餅怎麼做作者
soysara0904
(soysara)
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買了一台點心機,裡面有一個烤盤是法式薄餅,可是沒有附食譜,YouTube 上也沒有搜到食譜,我知道食材跟做烤餅乾類似,但是YouTube 上烤餅乾的作法都是變成固態的麵團不是液態的麵糊
有沒有有經驗的人可以跟我說一下各食材的要幾ml幾公克
救救我這個廚房菜鳥
https://i.imgur.com/exnpcir.jpg

https://i.imgur.com/by19EDk.jpg

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.99.184 (臺灣)
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GirlInBlack02/09 12:12食譜看起來應該是固態沒錯,放進去薄餅機壓扁

https://youtu.be/xfpurta1flE

1:05左右

是麵糊欸

※ 編輯: soysara0904 (106.104.99.184 臺灣), 02/09/2020 12:27:44

blissfulgirl02/09 12:28搜尋「vitantonio 蕾絲薄餅」 就有很多食譜了

謝謝~~~

https://icook.tw/recipes/256504

真的找到了

※ 編輯: soysara0904 (106.104.99.184 臺灣), 02/09/2020 12:49:27

Snowyc02/09 15:18在你上來當伸手牌之前,你可以去估狗或是在板上爬文

tyntseng02/09 23:33很基本的東西youtube隨便找都有好嗎

我在YouTube 和谷歌都已經搜尋過法式薄餅了 我不知道他們也叫蕾絲薄餅

※ 編輯: soysara0904 (175.182.97.22 臺灣), 02/11/2020 11:35:25

imruofan02/11 22:49蕾絲脆餅/蛋白脆餅/法蘭酥 搜尋這些關鍵字都可以找到喔

imruofan02/11 22:49

imruofan02/11 22:50順便分享一下自己的配方:融化無鹽奶油 100克、鹽 2克、

imruofan02/11 22:50糖 80克、蛋白 100克、中粉 100克,全部喇喇勒就可以了

不用蛋黃嗎?

※ 編輯: soysara0904 (175.182.97.22 臺灣), 02/12/2020 16:22:14

imruofan02/13 00:50加了蛋黃會比較酥,單用蛋白比較脆,我喜歡只用蛋白的口

imruofan02/13 00:50感:P