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[問題] 用冷凍的馬鈴薯做成烘蛋方法

看板cookclub標題[問題] 用冷凍的馬鈴薯做成烘蛋方法作者
dormant412
(冬眠中拉)
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廚房新手想請教
冰箱有已蒸熟的整顆馬鈴薯冷凍著
因為本身需要在下班後三十分內上菜
所以現在煩惱著,若打算做烘蛋的話
我可以前一晚退冰切片後放冷藏,隔天下班取出來直接(不用電鍋加熱)拌入蛋液後入烤箱嗎?因為馬鈴薯已熟,是否180度烤十分鐘即可呢
這樣會不會失敗呢?(媽媽很怕失敗寶寶沒飯吃)
謝謝大家

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milkcake02/10 16:49感覺可以,不過這不就自己試一次就知道了嗎囧

cutercn02/10 21:18可以,我用過

jasmine090202/10 22:26不過如果蛋液跟馬鈴薯都冰的,180度十分鐘夠嗎?

jellicolin02/11 13:04應該是可以~馬鈴薯如果是生的酵素作用很不穩定(會黑

jellicolin02/11 13:04掉)但是煮熟後就非常穩定。應該是沒問題的

catinbox02/11 20:23先把馬鈴薯烤10分鐘溫熱了再放蛋液就好啦