[問題] 平面方盤如何擺盤？適合的食物？

naobaby 發表於 2020/3/23 下午9:38:24

看板cookclub標題[問題] 平面方盤如何擺盤？適合的食物？作者

(Akane)時間Mar 23 21:38:24 2020推噓 5 推:5 噓:0 →:9

防疫時期，待在家裡的時間變多了，每天煮來煮去，菜色都差不多，沒什麼變化。

只好把腦筋動到碗盤上來辦家家酒，買了一個20x20公分左右的淺方盤。
放炒飯用模具堆出一個圓圓的山丘沒什麼問題，
但是煎了雞胸肉放上去，還炒了一點蘑菇醬放旁邊，看起來扁扁的好空虛啊。吃起來也不怎麼美味。
我還想說這種扁盤子不適合裝有菜湯的菜色。

記得店員跟我說這種方盤很好發揮的啊，怎麼我操作起來就是不對。

請問有什麼管道可以見習淺方盤的擺盤怎麼佈置的呢？或是大家對於扁平的盤子擺盤有什麼想法呢？
謝謝大家。

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.16.211 (臺灣)

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justsmall03/23 21:44你不放個照片嗎？

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kuk952703/23 23:38兩個重點，層次跟留白。然後就看個人天份囉～

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naobaby03/23 23:44看來我天份不佳@@

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yesohya03/24 00:40吃起來不怎麼美味和怎麼擺無關啊 XDDD

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SalDuar03/24 12:01盤子好花，料理感覺量少會無法突顯

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plains03/24 16:01感覺適合中式料理？炒飯、三杯之類的

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inggla03/24 17:30我跟你一樣大的方盤子，只有四個角落微翹起來，我只能裝

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inggla03/24 17:30水果點心。

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knutten03/26 07:41其實皇家哥本哈根的盤子是拿來欣賞用的XD

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a1989123003/26 21:20哥本哈根這種整個盤面都是圖案的...是炫富用無誤XD 如

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a1989123003/26 21:20果想要弄成法式擺盤的話素色盤會比較好發揮吧?(把食材

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a1989123003/26 21:20當顏料都概念)

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