[食譜] 豆芽炒五花肉 梨泰院的以及我家的

網誌好讀版：https://www.weekendcooker.com/post/friedporkandsprouts

昨天終於把梨泰院看完，

只能說韓劇果然不是我的菜，

愛的迫降看不到一半就棄了，

要不是因為現在在家隔離時間很多，

不然梨泰院絕對早就列入棄劇名單，

尤其後半段真的是讓我們邊看邊吐槽啊，

完全無法入戲。

不過抱怨劇情是一回事，

戲裡的菜餚還是值得做做看，

今天這道豆芽炒豬五花就是看了梨泰院後，

手癢想試煮的料理，

我總共做了兩次，第一次憑著自己想像做，

第二次參考了劇組提供的食譜，

油滋滋的五花肉和清爽的豆芽實在是絕配，

比較起來我更喜歡自己的食譜，

可能因為蜂蜜加上味霖的甜味，

讓整道菜更加美味，

今天兩種一併跟大家分享～

梨泰院的豆芽炒豬五花（官方提供的配方加上個人微調）

材料：

豬五花150g

豆芽菜一袋

大蔥4-5段

蠔油2匙

調味醬（胡椒、醬油2匙、砂糖2匙、蒜泥）

我怕豬肉腥味多加了米酒一匙

做法：

1、豬五花乾煎出油直到變色

2、加入米酒去腥，加入調味料拌炒30秒

3、肉夾起擺盤備用

4、豆芽菜和大蔥用同個鍋子大火快速翻炒，加入蠔油提味

5、炒好的豆芽擺在五花肉上即成

我家的豆芽炒豬五花

材料：

豬五花適量

豆芽菜適量

調味料（醬油2匙、蜂蜜1匙、味霖1匙、麻油少許）

米酒2匙

白胡椒

薑絲

蒜末

做法：

1、豬五花乾煎出油直到變色

2、加入薑、蒜快速翻炒

3、加入米酒、白胡椒翻炒一分鐘

4、加入豆芽快速翻炒

5、最後加入調味料炒一下就完成啦

在紐約自我隔離滿三週好無聊啊

歡迎大家來IG跟我聊天

帳號是Weekendcooker！

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 100.8.213.12 (美國) ※ 編輯: lubecca (100.8.213.12 美國), 04/03/2020 09:50:31