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[問題] 沒有要馬上吃的文蛤都怎麼保存

看板cookclub標題[問題] 沒有要馬上吃的文蛤都怎麼保存作者
Q086
(I care!)
時間推噓23 推:23 噓:0 →:19

之前通常都是要吃的當天去菜市場買文蛤

可是昨天我去就被一個老闆故意推買了很多

我就說我不用那麼多

他就說太多就冰冷凍就可以了

現在又疫情 想說那能減少出門就減少好了就買了

結果我就把文蛤冰在冷凍

老公看到爆炸 一直唸一直唸一直唸

說那是攤販老闆亂講

冰凍起來可以啊當然可以冰

只是你的文蛤肉就變硬變老了

唉我只是上來吐吐苦水 買的當下沒有想那麼多 想說相信老闆結果被念QQ

順便問問大家 除了現吃就直接泡水吐沙外 還有什麼保鮮方式呢

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.130.68 (臺灣)
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ting101004/13 17:44用塑膠袋壓出空氣密封冷藏

ashiang04/13 17:49我家蛤蜊攤老闆教的,把水倒掉,用塑膠袋或保鮮盒裝好,

ashiang04/13 17:49放冰箱冷藏大概5天,如果冷藏夠冷可以放一週

好的趕快筆記 我真的是被那老闆裱QQ 放一週我覺得就很夠了

※ 編輯: Q086 (180.217.130.68 臺灣), 04/13/2020 17:57:20

prionailurus04/13 18:37不能泡水冰,要記得把水倒掉

john12404/13 20:25冷藏要冰三天以上的話,找個袋子裝起來不要有水,排除多

john12404/13 20:25餘空氣綁緊!

butkam04/13 20:32全聯的那種密封包裝 有時候冰很多天倒出來都還是活的耶 XD

lordwill04/13 20:47換一家買!我去市場都絞肉買20、蛤蠣買50,從來沒被老

lordwill04/13 20:47闆講話,九層塔也都照送

我就很孬XDDD

JayChing04/13 21:26的確可以冰冷凍噢 老闆沒說錯 只是你必須用報紙包起來

JayChing04/13 21:26 然後最好放在外側一點(我都放冰箱門)這樣溫度不致於

JayChing04/13 21:26太低 肉就不會有太老的問題~~可以放很久

tamagoro04/13 22:29有一次泡水冰結果整個冰箱都是臭味......

yichung2904/13 22:46洗乾淨瀝乾分裝冷凍 要用時直接煮不要再退冰

x810919904/14 00:56最主要擦乾還有找一個通風的容器就能保存三天左右

xoxoxxoo1404/14 02:01之前有人教我泡水直接凍成冰磚,要吃的時候整塊煮成湯

xoxoxxoo1404/14 02:01,但是我試了後文蛤肉都乾乾老老的還縮水,同一批沒凍

xoxoxxoo1404/14 02:01的直接煮就沒有縮

Azaria04/14 02:13全聯真的是活的XD

piliGTcat04/14 08:10咦?我這邊的老闆教我泡鹽水冰冷藏,可以放一個禮拜。

piliGTcat04/14 08:10鹽水是老闆調好的,試過2、3次一個禮拜後煮,都粒粒飽

piliGTcat04/14 08:10滿耶

royant39904/14 10:37全聯的真的是活的,而且品質很好

t2003121004/14 13:36蛤蜊在賣場都是真空包裝、低溫冷藏,讓蛤蜊處在冬眠狀

t2003121004/14 13:36態,老實講比市場品質應該好不少(溫差大、接觸氧氣長

t2003121004/14 13:36

snap00704/14 15:04全聯買過臭的,不會再隨意嘗試

m95003604/14 17:24用塑膠袋裝然後不要洗也不要有水,盡可能把空氣擠出來後

m95003604/14 17:24袋口綁緊放冰箱,一個星期還是活的

higashi020504/14 22:19老闆教我,讓文蛤不能張口(塑膠袋裡包緊緊)就不容

higashi020504/14 22:19易死掉哦!

alex115604/15 08:30全聯會有臭的,菜市場買最好啦

ipist04/16 00:35好市多的蛤蜊我曾經買了忘記冰放在車內快3天,結果只死了3

ipist04/16 00:35顆,他的包裝就是沒有水且真空

a44449804/16 04:12泡水冰就會凍死 塑膠袋擠出空氣牠只會冬眠 這樣才放得久

a44449804/16 04:12 要煮之前泡一點常溫水讓他醒來會比較好開

lanlinshieh04/17 10:21用蒜頭白酒燒好,去殼冷凍,煮義大利麵超讚

liting52904/17 15:35不能泡水冷藏,會冷死,泡水冷凍是直接凍死掉。要瀝乾

liting52904/17 15:35水冷藏才會活...吃了幾次死掉的蛤蜊,

haewang04/17 17:15菜市場賣沒買過臭的

jenny070419904/21 14:17買過三次全聯蛤蜊 兩次有壞掉的 害整鍋湯都臭掉 氣

jenny070419904/21 14:17

因為這篇好多人推全聯蛤蜊不錯 我就想說買其他東西試試 昨天買了鯛魚片跟特抽 超不新鮮......................QQ

※ 編輯: Q086 (180.217.144.51 臺灣), 05/08/2020 17:56:45